鰱魚性味甘溫，具有溫中益氣，暖胃、潤(rùn)澤皮膚的功效。內(nèi)含較高的蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸、微量元素。對(duì)于年老體弱、久病或病后氣血虛衰、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良而引起的皮膚粗糙或皮膚干癟枯槁無華等病癥最為適宜，可以起到滋潤(rùn)補(bǔ)虛的作用。

中國(guó)民間美容食療方：燕窩冰糖粥

中國(guó)民間美容食療方

菊花粥

菊花含有揮發(fā)油、膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸等。菊花粥不僅能美容，還能防止高血壓等疾病。菊花粥的做法是：將粳米先煮成粥，然后加入磨成粉的菊花末10克拌勻即可。

大棗粥

大棗不僅含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、還含有鐵和維生素A、維生素B、維生素E、維生素B1，其中每百克棗肉中含維生素E高達(dá)380毫克，居一般水果和蔬菜之首。因此，常吃大棗粥，可使人面色紅潤(rùn)、神采煥發(fā)。大棗粥的做法是：粳米60克，加大棗10枚，煮至粥爛棗熟即可。

燕窩冰糖粥

燕窩有使皮膚潤(rùn)澤、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。一般食用方法是：以燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用，亦可加入5克甜杏仁同燉，美容效果更好。

銀耳雞蛋湯

銀耳能補(bǔ)腎，而補(bǔ)腎是中醫(yī)美容防老之首要。做法是：取銀耳15克，水發(fā)后燉粘稠，打入兩個(gè)雞蛋，再加冰糖文火燉透，即可食用。

鰱魚肉丸湯

原料：（1）主料：鰱魚肉300克，火腿末5克，火腿片10克，水發(fā)香菇1枚。
（2）調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥、姜、雞、熟豬油。

制法：

（1）將魚肉洗凈斬成肉泥，加水，鹽少量，放入缽中，順同方向攪拌至無粘性時(shí)，再加水少許拌勻，放置5分鐘，加入蔥末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟豬油，拌勻成茸，用手?jǐn)D成核桃大小的魚丸約20顆，入鍋中湯里燒開。

（2）將鹽、味精、雞油放入大湯碗中，加入做魚丸的原湯，再用漏勺輕輕地將魚丸盛入湯碗。

（3）將火腿片放在魚丸上面成三角形，香菇用做魚丸的原湯焯熟，放在用火腿片擺成的三角形中間，撒上蔥段即成。

服法：食用

功效：鰱魚性味甘溫，具有溫中益氣，暖胃、潤(rùn)澤皮膚的功效。內(nèi)含較高的蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸、微量元素。對(duì)于年老體弱、久病或病后氣血虛衰、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良而引起的皮膚粗糙或皮膚干癟枯槁無華等病癥最為適宜，可以起到滋潤(rùn)補(bǔ)虛的作用。

羊肉柿子湯

原料：（1）主料：熟羊肉250克，西紅柿200克。（2）調(diào)料：精鹽、味精、麻油、羊肉湯。

制法：（1）將羊肉切成小薄片。將西紅柿洗凈，切成桔瓣塊。
（2）鍋內(nèi)加羊肉湯，放入羊肉片、精鹽稍煮一會(huì)，放入西紅柿，燒開撇去浮沫，放點(diǎn)味精，淋麻油，裝碗即成。

服法：食用

功效：本湯菜以羊肉與西紅柿相合而成。西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量維生素C及維生素A、B，每百克西紅柿含有維生素C25毫克。由于有機(jī)酸的保護(hù)作用，在貯存及烹調(diào)過程中，西紅柿的維生素C不易破壞，易于被人體吸收。另外含糖1。5%—4。5%，還含有檸檬酸、蘋果酸等。中醫(yī)認(rèn)為西紅柿具有止渴生津、健胃消食之功，與羊肉益氣補(bǔ)虛，暖中溫下之功相合，共具補(bǔ)中益氣、健胃消食、暖腎溫脾之功。適用于脾胃虛弱及腎虛之人。健康人食之能保健身體。

酥蜜粥

原料：酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。

制法：先將粳米入鍋，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。

服法：每曰1次，佐餐服食。

功效：補(bǔ)五臟，益氣血，潤(rùn)肌膚。適用于體弱羸瘦，皮膚干癟，枯槁粗糙。尤其對(duì)肌膚粗糙、毛發(fā)枯槁、脫落等，療效為更佳。

雞蛋餅

原料：白面120克，雞蛋清120克，白羊肉120克，豆豉汁適量。

制法：

（1）將羊肉剁成肉醬，制成肉羹。

（2）用雞蛋清和面，做成面條或餅，放入鍋中用水并加豆豉汁煮熟。吃時(shí)可放味精等調(diào)味品。與羊肉羹同吃。

服法：每曰作早點(diǎn)一碗，分服見效。

功效：美皮膚，防治面部皺紋。可用于面部皺紋及身體皮膚干皺粗糙等癥。

雞蛋索餅

原料：面粉50～100克，雞蛋3～5只，白羊肉200～250克。

制法：羊肉洗凈切碎煮羹;以蛋清和面粉制成索餅，放入豉汁內(nèi)煮熟，加入羊肉羹，調(diào)味。

服法：空腹溫服。

功效：益氣，養(yǎng)血，補(bǔ)虛。適用于虛損羸弱、腰膝酸軟等癥。長(zhǎng)期服食可使皮膚、毛發(fā)光澤。

雞蛋羊肉面

原料：白面粉120克，雞蛋4只，羊肉120克。

制法：先將羊肉剁成細(xì)餡作羹、取雞蛋清和白面粉做成面條。加適量的雞蛋面條于沸水中，煮面至熟，再加調(diào)料及羊肉羹。

服法：早晚空腹服。

功效：健脾開胃，益氣補(bǔ)血，澤顏白面。適用于氣血虛弱所致的面容樵悴、萎黃不華者。

雙地雙冬酒

原料：生地黃、熟地黃、天冬、麥冬、人參、白茯苓各15克，酒500克。

制法：將原料一起研碎后倒入瓷缸中，入酒中浸泡3天，再以文火煮沸，以酒黑色為度。

服法：空腹飲，隨量。

功效：烏須黑發(fā)，養(yǎng)悅?cè)蓊仭＿m用于陰陽兩虛、須發(fā)早白、氣弱精虧、未老先衰等。