瑤柱能軟化血管嗎
瑤柱的營養成份非常高里面含有大量的蛋白質、鈣、鐵、鋅、多種維生素等營養物質深受人們的歡迎。而且瑤柱的食療作用非常多，瑤柱可以用來煲湯、煲粥還可以蒸、烹調后味道非常鮮美，口感也相當不錯;吃了它以后還能提高食欲，對于瘦弱的人來說也是不錯的選擇。瑤柱對軟化血管方面有特別好的療效。
瑤柱雖然營養成分很高，但是吃瑤柱卻不會上火，因為瑤柱屬于性平的食物，一般人都可以食用，小孩子服用可以熬成粥，它還可以補氣活血、美容養顏，瑤柱還具有抗癌，軟化血管，預防動脈硬化等作用。
瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，全稱應該叫“江瑤柱”，因為是江瑤的肉柱。江瑤是一種海蚌，貝殼類的一種，中國沿海均有生產。撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它食味鮮甜，軟滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥飯湯加入少許。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
瑤柱性平，味甘、咸，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。瑤柱能夠起到滋陰補腎的作用，同時它還可以對頭暈目眩的癥狀加以治療，對于口渴咳血的癥狀能夠起到改善的作用，它還可以用來治療脾胃虛弱，經常食用能夠起到降低血壓和膽固醇的作用。瑤柱還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。
瑤柱里含有大量的蛋白質和豐富的碳水化合物，除此之外，它里面還含有豐富的維生素B2和多種微量元素，其中包含鈣和磷以及鐵等，另外它的蛋白質含量非常高，竟然比牛肉和鮮蝦還要高得多。富含豐富的礦物質，其含量遠高于魚翅，燕窩。瑤柱含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、瑤柱腥味大減。
瑤柱是廚房里必備的美味菜肴，不僅大補也非常好吃。而且食療作用非常多，有很好的保養與養生的效果，好消化好吸收，還有增強免疫力的效果，是保養與養生者最好的保健食品。
