將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內放水，用旺火燒開，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開為準）煮40分鐘，撈出，放入涼開水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老。將粳米倒入鍋內，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時將雞粥盛入碗內，將雞肉切片裝盤，用蔥、姜、精鹽、醬油、香油調勻成佐料，蘸食。

適合孕婦的飲食食譜：鮮滑魚片粥

適合孕婦的飲食食譜

雞肉粥。

用料：生雞1只（500克），粳米50克、精鹽、醬油、香油、生姜、大蔥各適量。

制法：

1、將粳米淘洗干凈。

2、將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內放水，用旺火燒開，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開為準）煮40分鐘，撈出，放入涼開水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老。

3、將粳米倒入鍋內，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時將雞粥盛入碗內，將雞肉切片裝盤，用蔥、姜、精鹽、醬油、香油調勻成佐料，蘸食。

功效：雞肉香醇，粥味可口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、鐵等多種營養素，是孕婦食用佳品。

蓮子糯米粥。

用料：蓮子50克、糯米100克、白糖。

制法：

1、將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈。

2、把糯米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時。

3、將煮鍋鼗凈，放入蓮子、糯米、清水適量，置于火上，煮成粥，加入白糖調味，即可食用。

功效：補中氣，清心養神，健脾和胃，適用于治療孕婦腰部酸疼，常食可以不可以養胎，防止習慣性流產。

八寶粥。

原料：糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。

制法：

1、將冬瓜條切丁。

2、將山楂糕切丁。

3、將糯米淘洗干凈。

4、將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。

功效：此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機鹽，適合孕婦食用。

鮮滑魚片粥。

原料：優質粳米、草魚凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g。

調味料：味精1g，精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0、5g，麻油20g。

1、豬骨洗凈敲碎。

2、腐竹用溫水泡軟。

3、粳米淘洗干凈。

4、將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時前后，放入鹽（3g），味精（0.5g），調好味，揀出豬骨。

5、草魚（或鯇魚）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

營養：內含蛋白質59、8g，脂肪144g，碳水化合物87、9g，鈣219mg，磷1231、5mg，鐵19、6mg，維生素A2國際單位，維生素B11、3mg，維生素B20、42mg，尼克酸5、6mg，能產熱1407、4kcal。

功能：健脾益氣、養血壯骨、生精下乳，富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量有些高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進乳汁的分泌。

淮山芡實粥。

用料：淮山藥、芡實各50克、粳米100克、豬油、精鹽各適量。

制法：

1、將粳米洗凈，用少許清鹽腌拌，放入沸水中先熬。

2、把淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜質洗凈。

3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內同煮，待粥成時，加豬油、精鹽調味即可。

功效：補益脾胃、養心安神，對孕婦心悸、失眠多夢、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等癥有顯著功效。