男人冬季吃羊肉有哪些好處
男人冬季吃羊肉有哪些好處
男人冬季吃羊肉有哪些好處？
1、補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。
2、補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
3、暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
4、暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
5、健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會好轉(zhuǎn)。
6、理氣。氣不順者，如經(jīng)常咳嗽之人，因為體內(nèi)害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。
7、補腎。據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來，民間冬季進補的重要食材之一。
8、去濕。羊肉性溫?zé)幔a氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。
9、防癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
10、減肥。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。
冬天吃羊肉要注意什么？
1、吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
2、吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
4、做羊肉的時候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火、除熱、祛風(fēng)的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。
5、烹調(diào)羊肉時應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品。
6、可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
7、很多人不喜歡聞羊肉中的膻氣。要想掩蓋這種膻味，不妨放點孜然。孜然的氣味芳香而濃烈，適宜羊肉烹制，能起到理氣、開胃、祛風(fēng)的作用。煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料也可以祛除膻味。
8、羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用。
9、患有肝病、高血壓（血壓食品）、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發(fā)熱期間都不宜食用。
冬季羊肉食譜推薦
1、當(dāng)歸生姜枸杞羊肉湯
原料：當(dāng)歸10克，生姜10克，枸杞5克，羊肉100克（去油膜），鹽，香油適量。
制法：將羊肉洗凈切塊，與當(dāng)歸、生姜、枸杞同燉，熟后去除當(dāng)歸，生姜后食肉喝枸杞湯。
2、枸杞羊腎粥
原料：枸杞葉250克，羊腎1只，羊肉100克，粳米150克，蔥白2根，鹽少許
制法：將羊腎剖洗干凈，去內(nèi)膜，細(xì)切，再把羊肉洗凈切碎。用枸杞葉煎汁去渣，同羊腎羊肉、蔥白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入鹽少許，稍煮即成。
3、孜然羊肉
原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
制法：羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。？
4、紅燒羊肉
原料：羊肋條肉500克。配料：胡蘿卜20克，青蒜段50克。調(diào)料。豆油30克，白酒30克，紹酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片20克，八角4顆。
制法：將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊。放入鍋內(nèi)，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈。胡蘿卜洗凈切成片。炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味，再將羊肉放入煸炒，然后加紹酒、白糖煸炒1分。
5、蔥爆羊肉
原料：羊腿肉（凈，200克）、京蔥（200克）、大蒜頭（1瓣）、花椒粉（少許）、黃酒（20克）、醬油（50克）、鹽（少許）、醋（少許）、生油（少許）、麻油（50克）。
制法：交羊腿肉去筋，切成大薄片。京蔥切成旋刀塊，爆炒后就會變成片。將京蔥塊、生油（或豬油）、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。用生油、麻油、大蒜頭（折碎）熗鍋燒至高熱時，將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油，醋起鍋。
