對于人體而言，補鈣是非常重要的，從食物中攝取鈣質(zhì)不僅安全，而且營養(yǎng)美味。那么什么食物最補鈣呢？相信許多人都會說“蝦皮”。然而，“蝦皮補鈣”的說法真的靠譜嗎？跟隨360常識網(wǎng)一起了解一下吧。

蝦皮含鈣量高

蝦皮可謂是日常食物中的“含鈣冠軍”了，在蝦皮中，每100g就約有1000mg的鈣含量，一把蝦皮中的含鈣量就已經(jīng)相當(dāng)于250ml牛奶的含鈣量了。

蝦皮中的膽固醇與鹽不可忽視

蝦皮雖然鈣含量豐富，但是它所含有的膽固醇和鹽也較高，過量攝入膽固醇與鹽，或會對心血管健康影響不利。因此，對于血脂有異常的人群來說，要想補鈣，最好還是通過喝牛奶、吃鈣片等方式來進行。

鈣含量高，不代表易吸收

雖然蝦皮的含鈣量較高，但是人體對它的吸收率卻不太理想，這主要是因為蝦皮太硬，難以咀嚼，到胃里經(jīng)過胃酸的作用后，也就只能溶解一小部分，多數(shù)蝦皮的鈣質(zhì)都是與食物殘渣一同排出體外的。

此外，由于蝦皮屬于弱堿食物，而鈣在弱酸環(huán)境下吸收最好。如果大量吃蝦皮，可能會在腸道內(nèi)形成弱堿性環(huán)境，常吃的話反而會不利于鈣的吸收。

要想做到有效補鈣或者盡最大程度阻止鈣的流失，那我們得遵循補鈣的一些飲食原則了：

1、早補優(yōu)于晚補

人體的鈣質(zhì)往往是處于入不敷出的情況，因此補鈣應(yīng)最早最好，當(dāng)然從嬰兒時期就注重補鈣也是不為過的，如果等意識到自己開始缺鈣時再補鈣，那是就已經(jīng)晚了。

2、注意飲食補鈣

我們每天都需要進食，在選擇食物的時候，盡量選用一些含鈣量高的食物，有意識的學(xué)會從食物中得到鈣的補充，長期堅持，也會得到不錯的補鈣效果。

3、藥物補鈣不可缺

補鈣是一件很重要的事情，因此有必要選擇鈣片補充體內(nèi)的鈣質(zhì)，補鈣的同時還能補充大豆異黃酮類雌激素，不僅使骨骼得到鈣的補充，還能美容養(yǎng)顏，使您更加年輕漂亮。

遵循了以上三個補鈣的飲食原則，下面介紹一些補鈣食物：

1、多吃蔬菜

很多人都偏愛于吃肉類食品，但是蔬菜里不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸性平衡，還能減少鈣的流失，同時蔬菜本身就含有不少鈣。因此我們要多吃一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補鈣蔬菜。

2、牛奶補鈣效果好

牛奶中還有大量的蛋白質(zhì)，每250克牛奶中就還有250毫克以上的鈣，并且還有豐富的鉀和鎂，對鈣的吸收還有促進作用。牛奶不僅不會讓人體液偏酸，也不會促進鈣的流失，所以牛奶是補鈣的最佳食品。

3、多吃豆制品

例如大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){就含120毫克的鈣，一次多吃一些豆制品能有效地補鈣。

4、多吃動物骨頭

動物骨頭里含有80%以上的鈣，但是比較難吸收，因此在做動物骨頭時，建議事先將其敲碎，加點醋就能更好的促進鈣的吸收了。

5、補鈣捷徑——少吃鹽

吃過多鹽的話，鈣的排出量也就增多，相反吸收量也減少，可導(dǎo)致骨質(zhì)脫鈣，骨質(zhì)發(fā)育不良等。特別對于高血壓病人如果經(jīng)常吃高鹽量食物，其尿鈣的排出量比正常血壓得人高的多，因此，平時要注意減輕鹽的用量。