桃子味道甜美，柔軟多汁，成熟時皮薄肉嫩，在桃子貯藏期間，常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可起到預(yù)防桃子的腐爛的作用。

水果的保鮮期-水果保鮮的方法

水果的保鮮期

那么，水果的保鮮期又如何呢？我們分不同品種的水果進(jìn)行了解。

紅提一類的水果，保質(zhì)期為半個月。

紅提呈深紅色，果形一致，紅提：原產(chǎn)美國、智利。同葡萄，褐紅不同。大小均勻，整掛無散料。拿在手里較硬。口感脆甜，有一種纖維質(zhì)，感覺。葡萄手一捏，皮和肉易分離。而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開，存放時間較長，通常條件下再不做任何處理的情況下能保存15天左右。

湖北秭歸、奉節(jié)，臍橙能保存30天。

美國什橙，個頭較大，原產(chǎn)美國、澳大利亞，表皮粗糙，不及臍橙光滑，吃起來感覺水分充分、脆甜，但纖維較粗，不及臍橙細(xì)膩。通常條件下，能保存30多天。

蛇果和奇異果這一類，只能保存20天。

類似陜西、甘肅產(chǎn)，新紅星蘋果，蛇果呈紅色，原產(chǎn)美國。口味略帶酸甜。奇異果一類，硬時吃味道才好，奇異果，同獼猴桃最大區(qū)別在于。而獼猴桃則必須熟透了味道才好，硬時吃則澀口，類似中國，金華李。果形大小均勻，布林：原產(chǎn)美國。外表光滑細(xì)膩，呈紅色。硬時吃，味道跟金華李相同，但核小，肉多，口感特別好。通常條件下，這些水果能保存20多天。

如果在冷庫里面，一般水果能保存一個月。

如水晶梨：原產(chǎn)日本開水果店。但外形、口感卻迥異蔬菜店如何開。水晶梨?zhèn)€頭較大泰安市制冷設(shè)備廠，拿在手里有一種下墜，感覺展示柜效果圖，深黃色熟食柜。水晶梨，獨特之處在于冷凍/冷藏拉門柜，外形不像梨倒像蘋果，圓形青島化妝品展示柜白雪展示柜，吃起來特別脆冷庫制冷原理圖。通常條件下冷庫制冷設(shè)備，能保存30天左右。

知道水果的保質(zhì)期，下次就可以根據(jù)你使用水果的日期進(jìn)行購買了。

水果保鮮的方法。

1、保鮮期特別短，可能在一天內(nèi)腐敗的，應(yīng)用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應(yīng)該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留；

2、表皮很厚的，應(yīng)用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕柜的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食柜會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。然后把空氣擠出；

3、與空氣接觸，很容易爛的水果，應(yīng)用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應(yīng)該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷柜。

4、不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會出現(xiàn)黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時，溫差會使木瓜表面出現(xiàn)水分，而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應(yīng)該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態(tài)了。

水果的保鮮劑

一起看看水果的保鮮劑吧！

1、柑橘類水果保鮮劑。

橙子、橘子、蘆柑等水果，經(jīng)常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。無臭、咸味。

2、梨類水果保鮮劑。

梨常用的保鮮劑是虎皮靈（乙氧基喹啉），屬于抗氧化水果保鮮劑。難溶于水，易溶于乙醇。

3、蘋果類水果保鮮劑。

蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。原藥為無色結(jié)晶，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑，對酸、堿穩(wěn)定。

4、桃子類水果保鮮劑。

桃子味道甜美，柔軟多汁，成熟時皮薄肉嫩，在桃子貯藏期間，常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可起到預(yù)防桃子的腐爛的作用。