風濕病的飲食 黃鱔美味祛濕解毒
風濕病的飲食 黃鱔美味祛濕解毒
風濕病是一種常見的疾病，非常的難以根除，其病因非常的多，很多人都受困于這種疾病，那么風濕病的飲食要怎么調理呢，有哪些注意事項和飲食的禁忌，下面就跟隨小編一起看看這些問題吧。
風濕病的飲食
黃鱔是非常營養美味的食物，它能祛濕消毒，對體弱的人非常有好處，是很好的補氣食物。
主題：醬燒黃鱔
做這道江邵黃鱔需要準備上3條的黃鱔、適量的大蒜、生姜和蔥，還需要油、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、白砂糖和白胡椒粉。
做法：
1、將買來的已經殺好的黃鱔加一小把鹽后清理干凈沒殺干凈的內臟部分，并用清水洗凈殘留的血污，用干凈的濕布按住滑溜溜的黃鱔，切橫刀切出花紋，但不要切斷，然后將黃鱔切成4、5厘米的小段。
2、將大蒜剝好后備用，生姜切片，香蔥洗凈后切段后備用。
3、鍋中下油，油熱后倒入黃鱔不斷翻炒直至炒至黃鱔變色，倒入蒜頭、生姜片與蔥段后繼續翻炒，再倒入一湯匙豆瓣醬和一湯匙料酒后繼續翻炒，再倒入一勺老抽和一小勺生抽繼續翻炒。
4、我們把菜炒勻之后再倒入些水燜上10分鐘，然后放點白胡椒粉和蔥花就做好了。
風濕病的飲食注意事項
風濕病人飲食一般以進食高蛋白、高維生素、高熱量、易消化的食物為總原則，經過合理的營養搭配及適當的烹調，盡可能提高患者食欲，使患者飲食中的營養及能量能滿足機體的需要并提高自身的抗病能力。
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類蛋白質的含量均較高。
含蛋白質最多的食物是黃豆，每100克含36.3克。
維生素在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。下面介紹富含各種維生素的日常食品。富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。另外，多吃魚肝油可以補充維生素A。富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1； 富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
高熱量的食物。五谷類：白飯、米粉、通心粉、方便面、面包；肉類：肥豬肉、牛肉、煎香腸、燒鴨、豬肉制品、牛肉制品；海鮮：鰻魚、鯡魚、各類魚罐頭；奶類：鮮奶、煉奶、酸奶酪等。
風濕病患者的飲食禁忌
飲食是相當多的一部分病人關心的問題，關于所謂的飲食禁忌也有很多種說法，是相對而言的。這里介紹一下飲食的原則：
營養要豐富：不要刻意避免吃某種食物，要營養平衡。
選擇含飽和脂肪和膽固醇少的食物：避免油炸食物，可食用低脂和脫脂牛奶。
多吃蔬菜和水果。
不要吃過咸的食物：同服激素會致水鈉潴留。
大量飲水。
糖類及脂肪也要少食，這是因為治療風濕病常選用糖皮質激素，導致糖代謝障礙，血糖增高，而脂類食物多粘膩，可使血脂膽固醇升高，造成心臟、大腦的血管硬化，并且對脾胃功能也有一定損害。現代醫學證實：高脂肪飲食，由于脂肪在人體內氧化過程中能產生酮體，過多的酮體能刺激關節，使疼痛加劇。
結語：風濕病人很多的食物都不能吃，尤其是刺激性強的食物，必需要合理的規劃自己的飲食和多吃對病情有利的食物，不能隨性而胡亂的吃，尤其是鱔魚這種對身體極有好處的食物更應該長期食用。
