人們在平時所接收的健康教育課上，都會聽到一些盡量少吃的食物，因為有致癌的風險。這里就來說說八個最有可能致癌的食物。和360常識網起來看看吧。

1、咸魚

產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

2、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

食品煎炸過焦后，產生致癌物質多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。

5、霉變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

隔夜熟白菜和酸菜會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

7、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

8、反復燒開的水

反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

精致的造型，時尚的配圖，現在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙的設計也越來越精美，越來越花哨了。只是這些漂亮的包裝，不僅危害環(huán)境，還可能導致嚴重的健康問題。

精致的造型，時尚的配圖，現在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙的設計也越來越精美，越來越花哨了。只是這些漂亮的包裝，不僅危害環(huán)境，還可能導致嚴重的健康問題。

美國最新研究顯示，快餐包裝盒里的增塑劑會嚴重干擾人體內分泌，可能破壞生殖系統(tǒng)健康導致不孕，還可能增加患自閉癥或哮喘的風險。《生命時報》采訪權威專家，揭開潛伏在你身邊的“包裝殺手”的真面目。

受訪專家：中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授  范志紅

生殖健康最先遭殃

由美國米爾肯公共衛(wèi)生研究學院進行的該項實驗，是第一個分析快餐消費與鄰苯二甲酸酯暴露關系的研究。該研究第一作者、助理教授阿美·佐塔博士表示：“鄰苯二甲酸酯與很多嚴重的健康問題相關。”鄰苯二甲酸酯是一種增塑劑，主要用于聚氯乙烯（PVC）材料，它可以讓硬塑膠變得柔軟有彈性。

日常生活中，玩具、食品包裝材料、醫(yī)用血袋和膠管、清潔劑、個人護理用品等數百種塑料制品中都有它的影子。很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程中，會造成鄰苯二甲酸酯溶出滲入食物中。

美國環(huán)境保護部門研究發(fā)現，鄰苯二甲酸酯可引發(fā)肝組織癌變；還可以干擾人體內分泌，長期接觸會影響生殖健康。而谷物和肉類是導致鄰苯二甲酸酯溶出的最重要貢獻者，用快餐盒盛裝米飯、面條或肉類風險更高。

在快節(jié)奏的現代生活中，快餐和外賣日益流行。《中國互聯網餐飲外賣市場專題研究報告2015》顯示，2014年中國互聯網餐飲外賣市場交易規(guī)模已突破150億元，訂單規(guī)模達到3.7億單。當人們足不出戶、不用開火就能享受既便捷又美味的食物時，很可能因餐盒吞下了鄰苯二甲酸酯。

5種包裝隱藏致命危害

包裝是食物的“外衣”，一旦出現問題，食品安全也將受到威脅。可以說，食品包裝與食品質量同等重要。

研究表明，目前已在食品包裝材料上發(fā)現了4000多種化學品。食品包裝如果使用不當或假冒偽劣，其健康隱患同樣致命。

1一次性餐具

數據顯示，我國每年大約要消耗掉150億個一次性餐盒，而這其中有一半不合格。

為了耐高溫，一次性餐具內會用一層淋膜紙制成紙塑餐具。按標準，這層塑料膜應該選擇標準聚乙烯，但一些廠商為了利益會使用工業(yè)用聚乙烯或者廢塑料，給人們帶來巨大的健康隱患。

2 PVC保鮮膜

PVC保鮮膜在制作過程中會加入大量增塑劑。因此，它被國家列為限制類別，規(guī)定不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。但在超市中用其包裹食品的現象很常見。

3釉上彩陶瓷餐具

陶瓷餐具常以釉彩裝飾，制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種，其中釉上彩很容易導致有害金屬鉛、鎘等溶出，一旦隨食品進入人體，就有可能引起慢性中毒。

4仿瓷餐具

由于輕巧耐摔又隔熱，色彩鮮艷的仿瓷餐具備受媽媽們青睞。它的專業(yè)名稱叫密胺餐具，合格的密胺餐具可以在150℃的高溫下使用。

但有些不法企業(yè)使用價格便宜的非食品包裝，如用尿素甲醛樹脂代替正品進行加工，導致仿瓷餐具的危險性增大，而且很難從外觀上識別優(yōu)劣。

5華麗的月餅托盤

近年來，有些生產企業(yè)為了使月餅顯得高級，使用金、銀色的月餅托盛裝月餅。這些顏色鮮艷的月餅托，有些是使用再生塑料加入金粉和銀粉制成，容易含有大量有毒物質與重金屬。

還有調查發(fā)現，月餅托中含有大量塑化劑，最高超標800倍。

手把手教你用對包裝

專家提醒，要想最大程度地避免食品包裝帶來的健康隱患，應該在購買和使用時注意以下幾點。

購買合格產品是關鍵

范志紅認為，一定要去正規(guī)商家購買合格產品。合格產品按照國家標準來生產，且經過嚴格檢驗，一般都是安全的。

挑選陶瓷制品，最好選擇接觸食物部位為純白色的產品，或釉下彩瓷器，這樣能保證染料不會直接接觸食品。