說(shuō)到皮皮蝦，大家很明顯的可以知道它是一種蝦類，其余的也就不知道了，所以更不要說(shuō)皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，這個(gè)對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是不清楚的。現(xiàn)實(shí)生活中，雖然可以見到皮皮蝦，但是并不是很容易見到的，所以這個(gè)也就造成大家對(duì)于皮皮蝦的不認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在看來(lái)是很容易理解的了。

皮皮蝦雖然也屬于蝦類，但是和一般我們平時(shí)吃到的蝦子是不一樣的，其實(shí)嚴(yán)格來(lái)講，皮皮蝦是屬于海鮮產(chǎn)品的，這個(gè)對(duì)于很多喜歡吃海鮮的人來(lái)說(shuō)也許是件好事情。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下皮皮蝦以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦)，屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目)，其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外，現(xiàn)生種分4個(gè)總科：深蝦蛄總科(Bathysquilloidea)、指蝦蛄(Gonodactyloidea)、蝦蛄總科(Squilloidea)和琴蝦蛄總科(Lysiosquilloidea)。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國(guó)沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)，在中國(guó)各海域中均有分布。南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國(guó)不同地域的老百姓對(duì)于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來(lái)蟲、蝦不才、皮皮蝦，等。

蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸(建議編者仔細(xì)查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營(yíng)養(yǎng)成分，但是氨基丙酸，其結(jié)構(gòu)和丙氨酸不同，這將導(dǎo)致它們的生化作用不同，是否能夠作為營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)作者斟酌)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。

所以，通過(guò)上面的了解，我們都可以清楚地知道一點(diǎn)，那就是皮皮蝦是個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的動(dòng)物，同時(shí)對(duì)于人們來(lái)說(shuō)也是一種食物。而且通過(guò)了解，我們還可以看出，皮皮蝦的口味比一般的蝦的口味還要鮮美，食用價(jià)值更加高。