一日三餐是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接和有效的方法，只有飲食的多樣化我們才能讓身體獲得更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豬蹄是我們生活中經(jīng)常吃的食物，他雖然有很好的美容效果，但是豬蹄比較油膩，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候想要把豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好可以的陪不同的食物進(jìn)行制作，下面一起了解下豬蹄燉什么有營(yíng)養(yǎng)呢。

豬蹄燉什么有營(yíng)養(yǎng)呢

花生豬蹄湯

主料：

豬蹄2瓣，花生100克

調(diào)料：

鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量

1．豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫；

2．砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)；

3．撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。

海帶蹄花湯

原料：

豬蹄、海帶。

調(diào)料：

鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。

做法：

1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發(fā)后切成條；

2、將豬蹄用涼水焯煮開后五分鐘，去掉血沫；

3、另起砂鍋，注內(nèi)足量的熱水，將焯煮過(guò)的豬蹄下入，烹少許料酒，放姜，大火燉半小后，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí)；

4、下切好的海帶條，一同燉半小時(shí)，至豬蹄和海帶軟爛，調(diào)入鹽，胡椒粉和雞精。

黃豆豬蹄

原料：

豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法：

步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。

步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

步驟3：加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。

步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。

主要功效



豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。

每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，上面就是對(duì)豬蹄燉什么有營(yíng)養(yǎng)呢的介紹，通過(guò)了解之后我們知道豬蹄搭配不同的食物能起到不同的效果，其中搭配黃豆和花生能起到下奶的作用，搭配黑豆還有很好的補(bǔ)腎作用，我們可以根據(jù)自己的情況選擇搭配的食物。