豬腰粥的家常做法
2017-07-08 21:04:35 來源：360常識網
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導語：說到豬腰是很多人不陌生的，豬腰的營養價值很高，它含有豐富的鉀、鈉、磷、硒、蛋白質，常吃豬腰對人體這些營養元素補充非常不錯，不過要注
說到豬腰是很多人不陌生的，豬腰的營養價值很高，它含有豐富的鉀、鈉、磷、硒、蛋白質，常吃豬腰對人體這些營養元素補充非常不錯，不過要注意的是，在制作豬腰上不能隨意的進行，否則是很容易破壞它的營養價值的，那豬腰粥的做法是很好選擇，這樣的制作方法也是比較簡單的。
豬腰粥的做法：
材料：白米1杯，豬腰1個，姜絲少許，蔥花少許
調味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片
調味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。
3、將豬腰放入粥內同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、豬腰中間的筋如果片不干凈會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。
紅棗豬腰參湯
材料：豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生姜1塊、食用鹽少許
做法
1、準備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生姜去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊姜片，水燒開后倒入腰花焯2分鐘剩起，用清水洗凈。
4、砂鍋內注入清水，放入腰花及剩余的姜片。
5、紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鐘，最后撒上少許鹽即可享用。
對豬腰粥的做法了解后，在家里制作豬腰粥的時候，可以按照以上的方法進行，不過要注意的是，在制作豬腰粥的時候，對豬腰也需要進行處理，豬腰一定要清洗干凈，這樣制作出來豬腰才不會有腥味，這點制作豬腰的時候要注意。
