渴了喝什么？隨著飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多人放棄了傳統(tǒng)的“白開水”，選擇了各種風(fēng)味怡人，更刺激味蕾飲料：可樂、瓶裝綠茶、紅茶、果汁等含糖飲料。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)飲料產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，在2014年高達(dá)16676.81萬噸，從2004-2014年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為20.35% 。

對(duì)于公共衛(wèi)生來說，這卻不是一個(gè)好消息，因?yàn)楹惋嬃舷M(fèi)量一齊增長(zhǎng)的，還有人們的肥胖率。在11月23日由國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)中國(guó)辦事處主辦的《2015中國(guó)肥胖預(yù)防控制科學(xué)大會(huì)》上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所劉愛玲博士指出“從20世紀(jì)70年代開始，含糖飲料的消費(fèi)逐漸增加，與超重和肥胖的發(fā)病率的不斷上升是平行的”。換一句簡(jiǎn)單的話來說，含糖飲料的消費(fèi)對(duì)中國(guó)乃至全球的肥胖率的增長(zhǎng)都“貢獻(xiàn)”了一份力量，喝含糖飲料過多是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。

含糖飲料的具體定義及其導(dǎo)致肥胖的原因

劉愛玲博士給出了含糖飲料的具體定義：在飲料中人工添加糖（包括單糖、雙糖，不包括多糖），乙醇含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）不超過0.5%的制品。值得注意的是，100%果汁、100%果蔬汁如果沒有人工添加糖，則不算含糖飲料。

劉愛玲博士及其同事對(duì)國(guó)內(nèi)外共19篇文獻(xiàn)，涉及216307人的研究成果進(jìn)行綜述分析，發(fā)現(xiàn)含糖飲料能顯著提高肥胖水平，每天多喝一份（12盎司，335-350ml）的含糖飲料，就會(huì)使得兒童的BMI1年內(nèi)增加0.03kg/m2，可以使得成年人體重四年內(nèi)增加2.01kg，而目前國(guó)內(nèi)市面上的瓶裝飲料常見規(guī)格為550-600ml/瓶。

含糖飲料導(dǎo)致肥胖的主要原因如下：

能量攝入增加：含糖飲料添加的糖，會(huì)直接給你的身體帶來能量。

飽腹感差，刺激食欲：相對(duì)于固體的食物，喝飲料的時(shí)候你不需要咀嚼和吞咽，在胃部可以高速排空，減弱胃腸道信號(hào)。因此，喝了飲料，你缺少滿足感，還會(huì)繼續(xù)吃其他東西。

果糖更有利脂肪合成：因?yàn)楣堑奶鸲缺容^高，因此含糖飲料中添加的糖有一大部分是果糖，而果糖消化吸收、代謝的方式和葡萄糖是不同的，果糖更有利于脂肪的合成。

合理攝入含糖飲料 多喝白開水

糖，對(duì)于人類來說，是一個(gè)美好的名詞。人類對(duì)甜味的偏好與生俱來，這是生存的需要，因?yàn)樽匀唤缰写蠖鄶?shù)甜的東西都是無毒的，比如香甜的水果、各種薯類。在物質(zhì)匱乏的過去，糖果、點(diǎn)心等是只有逢年過節(jié)才能享受的美味。然而，到了今天，糖就變成了一種讓很多人“又愛又恨”的食物。

事實(shí)上，在學(xué)術(shù)上，糖是一個(gè)廣義的詞，包括了各種碳水化合物。而我們常說的少吃“糖”，主要指的是單糖和雙糖等添加在食物里的純糖。一克純糖的熱量高達(dá)4大卡，而且除了熱量，不含其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬于純能量食物。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（2013年）建議：成人碳水化合物提供能量占總能量的可接受范圍為50%~65%，其中添加糖(主要是指具有甜味的單糖和雙糖)不超過總能量的10%。 WHO糖攝入量指南（草案）也建議，每天添加糖的攝入量不超過25克，添加糖提供的能力占總能力的比例不超過5%。

因此，從維持體重健康以及減肥的角度來說，劉愛玲博士的建議就是少喝或不喝含糖飲料，以白開水代替。