烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、手術后可以喝烏雞湯
2、患哪些疾病不能吃烏雞
3、烏雞和普通雞有哪些區別
手術后可以喝烏雞湯
可以喝。
手術后患者的體質比較虛弱，需要大量的營養來幫助身體進行恢復，而烏雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，在允許進食之后適量的喝一點烏雞湯、吃一些烏雞肉的話能夠幫助傷口進行恢復。
患哪些疾病不能吃烏雞
1、胃酸過多
烏雞湯本身具有一定刺激胃酸分泌的作用，若胃酸過多者食用會使體內胃酸含量居多，影響腸胃健康。
2、高血壓
高血壓患者不宜食用烏雞湯這種滋補且富含蛋白質等大分子物質的食材，以免使血壓升高，還有可能會引起動脈硬化。
3、膽道疾病
烏雞湯中含有一定的脂肪含量，而脂肪的消化與代謝需要身體膽汁的參與，若膽道疾病患者，比如：膽囊炎、膽石癥等，食用后會對膽囊有所影響，加重病情。
4、腎功能不全
雞湯中含有一些小分子蛋白質，而對于腎功能不全者。比如：急性腎炎、尿毒癥等，會因為蛋白質的分解產物缺乏，而加重病情，影響身體恢復。
5、高血脂
烏雞湯的脂肪含量雖然較低，但是對于高血脂患者來說并不利，食用后會使體內膽固醇的含量升高，在血管內膜中沉積，從而對自身健康不利，有可能會引起冠狀動脈硬化等疾病。
烏雞和普通雞有哪些區別
1、功效
烏雞和普通雞的功效上也有諸多不同，普通雞主要補的是“氣虛”，適用于精力缺乏、疲勞乏困等人群，而烏雞主要補的是“陽虛”，主要適用于內火旺盛、盜汗、舌紅少苔等人群，而且烏雞還有滋陰補陽、補肝腎、益氣養血的作用。
2、營養成分
若是按照營養成分來說的話，烏雞的蛋白質含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，此外烏雞的維生素、鈣、鐵、氨基酸等營養成分都要高于普通雞，這也是為什么烏雞更滋補的原因之一。
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