大閘蟹是生活中很常見(jiàn)的食材，一般做法很多，如果第一次清蒸大閘蟹，發(fā)現(xiàn)大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒(méi)熟呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的大閘蟹沒(méi)熟吃了會(huì)怎樣吧！
全文目錄
1、大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒(méi)熟
2、大閘蟹沒(méi)熟吃了會(huì)怎樣
3、大閘蟹熟了能過(guò)夜吃嗎
大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒(méi)熟
是的。
正常情況下，大閘蟹熟了后，蟹黃應(yīng)是呈塊狀或者黃粉狀的，因此蟹黃如果還是稀的話，一般都考慮沒(méi)熟，建議將其繼續(xù)加熱一段時(shí)間再吃。
大閘蟹一般需要加熱20-30分鐘左右才會(huì)完全變熟，但具體的時(shí)間與大閘蟹的大小相關(guān)，因此在遇到比較大的蟹時(shí)，最好多蒸一會(huì)兒，避免沒(méi)有熟的情況出現(xiàn)。
大閘蟹沒(méi)熟吃了會(huì)怎樣
食物中毒
大閘蟹中含有大量的細(xì)菌微生物，如果沒(méi)有完全加熟就食用的話，很有可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒癥狀。
過(guò)敏
未成熟的蟹類中，含有較多的組胺，而這種物質(zhì)對(duì)人體有致敏作用，因此一些體質(zhì)敏感的人群食用了，很有可能會(huì)引起皮膚發(fā)癢、紅腫、丘疹、呼吸苦難等過(guò)敏反應(yīng)。
注意
由于每個(gè)人的身體狀況不同，因此沒(méi)熟的螃蟹吃了，是否會(huì)有反應(yīng)，是否引起哪些反應(yīng)，都是完全因人而異的。
大閘蟹熟了能過(guò)夜吃嗎
能過(guò)夜吃。
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是很容易引起變質(zhì)的，但只要采取科學(xué)的保存方法，是可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，避免變質(zhì)的，因此大閘蟹過(guò)夜的話，最好將其放入冰箱。
因?yàn)楸涞牡蜏兀梢砸种萍?xì)菌微生物和各種酶的繁殖能力，使食物的保質(zhì)期和新鮮度都延長(zhǎng)，所以大閘蟹在熟了后，只要及時(shí)放入冰箱保存，在過(guò)夜后一般都可以繼續(xù)食用。
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