購(gòu)買萵筍時(shí)，并不是越粗越好。普通的新鮮萵筍的直徑約為4-5厘米，選擇形狀規(guī)則的，筆直的，沒有彎曲或變形。觸感也很硬實(shí)。這種萵筍味道很好，有足夠的水分，相對(duì)新鮮的，并且通常沒有“空心”現(xiàn)象。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、萵筍上面的花可不可以吃？
2、萵筍大的好還是小的好
3、萵筍是一年四季都有的嗎
萵筍上面的花可不可以吃？
一般是不會(huì)吃萵筍上的花的，萵筍如果開花了，說明它已經(jīng)比較老了，這時(shí)候的口感不會(huì)脆嫩。萵筍一般吃的是它的莖和葉，通常，我們可以用萵筍莖去皮，或炒肉，或切成小塊做紅燒肉。萵苣葉吃的人相對(duì)較少，因?yàn)榍o脆嫩，很香，但是葉子經(jīng)常有苦味，所以很多人都會(huì)直接扔掉。但其實(shí)炒的萵筍葉子很香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。我們還可以將其用來(lái)下面條吃，用來(lái)增加香味。您還可以弄一些豬油和蒜泥來(lái)炒萵筍葉子吃。
萵筍大的好還是小的好
大小不是決定萵筍好與壞的關(guān)鍵，但可以判斷它是實(shí)心還是空心，以及萵筍的肉是軟還是厚。大萵筍和小萵筍之間的差異非常大，我們可以將萵筍掂一掂，拿起兩塊萵筍進(jìn)行比較。如果大萵筍不如小萵筍那么重，則意味著大萵筍含水量較少，并且可能是空心的。這種萵筍質(zhì)地松散，味道很差。小萵筍要比大萵筍重，這意味著里面的水分沒有流失，肉質(zhì)堅(jiān)硬，味道鮮美。這種情況你可以買小萵筍。簡(jiǎn)而言之，不僅要看表面大小，還要用手掂一掂，然后購(gòu)買較重的那個(gè)。
萵筍是一年四季都有的嗎
萵筍一年四季均可食用，但夏季的供應(yīng)量相對(duì)較大。萵筍是一年或兩年生的植物，產(chǎn)期為1-4個(gè)月，通常在夏季更為常見。它對(duì)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，一年四季均可種植，但通常在春季種植，夏天收獲。
春季萵筍從12月至3月在溫室中育苗，從2月中旬至3月下旬露地中育苗。夏季萵筍在4月至5月中旬露地栽培，5月下旬至7月在其上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，并以直接播種或高密度種植的方式進(jìn)行栽培。秋季萵筍，用遮蔭網(wǎng)覆蓋，從7月到9月用于播種，育苗和移栽。越冬萵筍，從10月到11月露地育苗。
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