喝酒傷肝，是大家都知道的常識。酒精是胃吸收，解毒是肝臟，人體所有的解毒任務(wù)都是肝臟來完成的。長期大量飲酒會引起慢性酒精中毒，對人體各個器官系統(tǒng)均有損害，尤其對肝、腦損害最大。對肝，可引起脂肪肝、肝炎，甚至酒精性肝硬化，誘發(fā)肝癌。但是在生活中聚會，應(yīng)酬往往避免不了喝酒。哪些人喝酒最容易得肝癌呢？下面和360常識網(wǎng)一起來了解一下。

酒精為什么會傷肝？

1、酒精是乙醇的俗稱，乙醇的中間代謝物乙醛是高度反應(yīng)活性分子，能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成乙醛-蛋白復(fù)合物，后者不但對肝細(xì)胞有直接損傷作用，而且可以作為新抗原誘導(dǎo)細(xì)胞及體液免疫反應(yīng)，導(dǎo)致肝細(xì)胞受免疫反應(yīng)的攻擊。

2、乙醇代謝的耗氧過程導(dǎo)致小葉中央?yún)^(qū)缺氧。

3、乙醇在肝細(xì)胞微粒體乙醇氧化途徑中產(chǎn)生活化氧，導(dǎo)致肝損傷。

4、乙醇代謝過程消耗輔酶I(NAD)而使還原型輔酶I(NADH)增加，導(dǎo)致依賴NAD的生化反應(yīng)減弱而依賴NADH的生化反應(yīng)增高，這一肝內(nèi)代謝的紊亂可能是導(dǎo)致脂肪肝的原因之一。

5、肝臟微循環(huán)障礙和低氧血癥，長期大量飲酒患者血液中酒精濃度過高，肝內(nèi)血管收縮、血流減少、血流動力學(xué)紊亂、氧供減少以及酒精代謝氧耗增加，進(jìn)一步加重低氧血癥，導(dǎo)致肝功能惡化。

哪些人喝酒更容易得肝癌？

1、慢性病毒性肝炎患者

臨床工作中，我們經(jīng)常能碰到一些長期飲酒患者，其實是乙肝(HBV)或丙肝(HCV)患者，這些患者明明有慢性病毒性肝炎，但自覺身體無不適，仍大量酗酒，卻不知道，酒精可與乙肝或丙肝協(xié)同致癌。

研究發(fā)現(xiàn)，HBV和酒精聯(lián)合致肝癌作用除慢性炎癥導(dǎo)致肝細(xì)胞增生失控，突變與轉(zhuǎn)變之外，還與P450系產(chǎn)生的前致癌物產(chǎn)生增加，抗腫瘤促進(jìn)子和維甲酸缺少也有關(guān)，兩者共同促進(jìn)有HBV基因整合的肝細(xì)胞的擴(kuò)增，慢性HBV攜帶者加速酗酒者發(fā)生肝硬化與肝癌，說明酒精和HBV起相互作用，HBV起加速酗酒者發(fā)生肝硬化與肝癌。

慢性丙型肝炎及HCV標(biāo)志陽性的酒精性肝硬化有癌變的高危性，主要由于酒精性肝病的病程可因并存的HCV而發(fā)生改變，慢性丙型肝炎的自然病程也可為長期酗酒所改變，兩者同時并存提高了發(fā)生肝癌的危險性。

2、2型糖尿病患者

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者長期飲酒，更易罹患肝癌，反之，肝癌合并飲酒患者也容易發(fā)生2型糖尿病。

糖尿病患者增高的血糖水平會刺激血紅蛋白釋放增加，導(dǎo)致血紅蛋白與自由基氧化應(yīng)激造成鐵的釋放增加，鐵是親氧化劑，在糖耐量異常的情況下增加氧化應(yīng)激，最終導(dǎo)致肝臟纖維化的發(fā)生，前文已經(jīng)論述，大量酗酒本就可以直接損失肝細(xì)胞，所以兩者協(xié)同作用會使肝癌的發(fā)病率大大提高。

3、吸煙者

煙草中含有多環(huán)芳烴、亞硝胺、尼古丁和可卡因等致癌物質(zhì)，吸煙可導(dǎo)致肺癌等多種癌癥的發(fā)生，這在醫(yī)學(xué)界已經(jīng)得到了普遍共識。

研究發(fā)現(xiàn)，煙草中的致癌物質(zhì)可以直接損傷肝臟，吸煙者患肝癌的危險性是不吸煙者的1-2倍，20歲以前開始吸煙者患肝癌的危險性是20歲以后吸煙者的2-3倍，吸煙年齡越早，日后發(fā)生肝癌危險性越大，既然吸

喝酒傷肝怎么調(diào)理？

1、合理搭配飲食，養(yǎng)身健脾護(hù)肝

建議正常人群日常生活中合理搭配飲食，做到食物多樣化，日常膳食中的營養(yǎng)物質(zhì)是能夠滿足機(jī)體需要的，不建議人們在正常飲食之外長期堅持服用大量保健品，因為此類物品是在肝腎代謝的，加重肝腎負(fù)擔(dān)。另外，平時生活中注意從細(xì)節(jié)處調(diào)理自己的肝、腎，如肝喜側(cè)臥，腎懼寒涼，那么我們除了注意平時的腰腹部保暖之外，多喝紅棗枸杞湯以達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的，所以熱水泡腳，搓揉腰腹部，11點(diǎn)之前采取右側(cè)臥位入睡都不失為保肝護(hù)腎的好方法。

2、巧妙選擇菜品，延緩酒精吸收

首先是飲酒前的準(zhǔn)備。在赴宴之前，先吃點(diǎn)主食“墊墊底兒”，碳水化合物既能夠減少酒精對胃粘膜的刺激，延緩酒精吸收，不會過早出現(xiàn)酒醉狀態(tài)，并且碳水化合物經(jīng)糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸，是體內(nèi)一種重要的結(jié)合解毒劑，能與酒精結(jié)合，減輕酒精的毒性，從而起到解毒作用。

然后是喝酒過程中菜品的選擇。首選當(dāng)然是選擇與肝臟有密切關(guān)系的富含B族維生素的食物啦，如肝臟類、奶類、大豆、花生、綠色蔬菜等，因為分解酒精的乙醇脫氫酶就是在B族維生素的幫助下發(fā)揮作用的。然后選擇水分含量較大的湯菜、水果類吃，原因這些菜品水分大，能夠稀釋胃里的酒精濃度，同時含有膳食纖維，其吸附作用能夠延緩酒精的吸收。

最后，喝酒間隙中可以適當(dāng)引用些蜂蜜水，蜂蜜中含有較多糖類物質(zhì)，有助于肝臟解毒。

3、次日飲食清淡，有助肝功恢復(fù)

宴會上大量飲酒，而肝臟一天的代謝能力有限，一般成年男人體內(nèi)每天約可消化分解由外攝取的26毫升純酒精，相當(dāng)于一瓶啤酒的酒精量。要想讓肝臟超常代謝酒精，那么第二天的保養(yǎng)就顯得尤為重要。有些人第二天幾乎不吃飯，這是不值得推薦的，可少量吃些清淡飲食，如小米粥、清湯面、牛奶、果蔬類均可，以補(bǔ)充身體所需。

如果實在避免不了喝酒，日常生活中要注意營養(yǎng)合理，食物盡量做到移樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配，以保證營養(yǎng)平衡。