花膠也叫魚肚，它其實是各種魚鰾制成的干貨產品，有豐富的營養，適合煲湯食用，非常養生保健。花膠因為是脫水干制過的，所以我們吃之前一般都會將它泡發變軟，這樣再煲煮花膠時更容易燉得軟爛，口感也比直接下鍋要好很多。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、花膠煲湯什么時候放合適？
2、花膠要提前泡多長時間才能煲湯
3、花膠泡多了瀝干放冰箱可以嗎
花膠煲湯什么時候放合適？
花膠煲湯一般直接燉煮，或者泡發后燉煮。一般魚膠不需要浸泡，直接放入湯鍋中一起煮就可以了！這樣可以節省浸泡時間。一般整鍋放入熱水浴中，燉好的魚膠完全不粘鍋。還可以和雞肉一起燉，燉出來的湯更好吃！
花膠要提前泡多長時間才能煲湯
視具體情況而定，一般需要浸泡12-24小時左右。花膠的浸泡時間與花膠的薄厚和水溫有很大關系。如果是用冷水浸泡，較薄的花膠浸泡12小時可能差不多，而較厚的花膠可能需要浸泡24小時甚至更長時間；如果用熱水浸泡，浸泡時間可以大大縮短，但一般建議用冷水浸泡。
花膠泡多了瀝干放冰箱可以嗎
可以放在冰箱保鮮層，一般不超過3天。但不建議放在冷凍層，將浸泡過的花膠放在冷凍層上，容易造成凍傷，破壞營養和口感，而且解凍過程中還可能會出現反酸現象。花膠浸泡后，其保存時間會在一定程度上縮短，過期的花膠表面可能會滋生很多病菌和其他微生物。進入人體后，會在體內蓄積內毒素，對身心健康有害。當然，如果吃了過期的花膠，并伴有腹痛、腹瀉等不適癥狀，建議停止食用，去醫院檢查。
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