香水是一種混合了香精油、固定劑與酒精或乙酸乙酯的液體，用來讓物體(通常是人體部位)擁有持久且悅人的氣味。精油取自于花草植物，用蒸餾法或脂吸法萃取，也可使用帶有香味的有機物。固定劑是用來將各種不同的香料結合在一起，包括有香脂、龍涎香以及麝香貓與麝鹿身上氣腺體的分泌物。酒精或乙酸乙酯濃度則取決于是香水、淡香水還是古龍水。
如何分辨真假香水？香水的保質期多長？香水的使用禁忌
香水的保質期多長？
在保存環境良好又未開封的情況下，約可保存3-5年;但一旦開封后，平均只可維持6-18個月，清新的柑橘香調香水時間較短，花香調香水大約一年到一年半。其實，既然花錢買了香水就不要吝惜使用，因為香水一經拆封就會開始慢慢地揮發，與其讓它無聲無息地蒸發掉，還不如用在身上讓自己散發自信和快樂的魅力。若想延長香水的壽命，建議不要撕去外盒的塑料膜，每次使用后盡速將瓶蓋蓋好，放入塑料膜包裹著的盒中，然后將香水置于陰涼的柜中。若發現香水的顏色變得渾濁或前味出現酸味，表示香水已變質了。
香水的保存方法
盡早用完是最基本的方法，此外，再提供您一些保存香水時應注意的地方：
1、香水應該存放在陰涼的地方，避免放在熱空氣及光線下，若將香水置于高溫處，會使香水色調及香味產生變化，若想長久保存香水，可將香水加以外包紙包住，置于冰箱冷藏庫中。
2、盡量避免摩擦及輕搖香水瓶。
3、不要以臟手指直接碰觸瓶口，這樣可能會破壞香水的原味。
4、香水用過后，瓶蓋一定要擰緊，以避免香水的香氣揮發怠盡。
其中，香水通常可存放一年左右，貯存于室溫下即可。如果發現香味變淡，或發生酸味就應該丟棄。
香水怎么用？
只有用正確的方法使用香水，才能使香水發揮最大作用，也能將成本降低，不用因為為了安全買昂貴香水而心疼了。
1、香精是以“點”，香水是以“線”，淡香水是以“面”的方式，濃度越低，涂抹的范圍越廣。
2、七點法：首先將香水分別噴于左右手腕靜脈處，雙手中指及無名指輕觸對應手腕靜脈處，隨后輕觸雙耳后側、后頸部;輕攏頭發，并于發尾處停留稍久;雙手手腕輕觸相對應的手肘內側;使用噴霧器將香水噴于腰部左右兩側，左右手指分別輕觸腰部噴香處，然后用沾有香水的手指輕觸大腿內側、左右腿膝蓋內側、腳踝內側，七點擦香法到此結束。注意擦香過程中所有輕觸動作都不應有摩擦，否則香料中的有機成分發生化學反應，可能破壞香水的原味。
3、噴霧法：在穿衣服前，讓噴霧器距身體約10-20公分，噴出霧狀香水，噴灑范圍越廣越好，隨后立于香霧中5分鐘;或者將香水向空中大范圍噴灑，然后慢慢走過香霧。這樣都可以讓香水均勻落在身體上，留下淡淡的清香。
4、香精以點擦式或小范圍噴灑與脈搏跳動處：耳后、手腕內側、膝后。淡香精以點擦拭或噴灑于脈搏跳動處，避免用于胸前、肩胛的脈搏跳動處。
香水、古龍水或淡香水因為香精油含量不是很高，不會破壞衣服肥纖維，所以可以很自由的噴灑及使用。例如：脈搏跳動處、衣服內里、頭發上或空氣中。
5、體溫高的部位，抹香水的效果比較好。基本上是，身體內側比外側體溫高;另外，香氣向上升，涂在下半身比涂在上半身更能獲得理想的效果。
6、不要在陽光照射到的地方抹香水，因為酒精在暴曬下會在肌膚上留下斑點，此外紫外線也會使香水中的有機成分發生化學反應，造成皮膚過敏。
7、香水可以噴在干凈、剛洗完的頭發上。若頭發上有塵垢或者油脂會令香水變質。同時也不能夠噴灑在干枯和脆弱的頭發上，避免造成對發質的傷害。
8、香料為有機成分，易于金、銀珍珠反應使之褪色、損傷，因此香水不能直接噴于飾物上，可先噴香水后戴首飾。
9、棉質、絲質很容易留下痕跡，千萬不要噴在皮毛上，不但損害皮毛，顏色也會改變。
10、香水噴在羊毛、尼龍的衣料不容易留下斑點。不過香味留在純毛衣料上會較難消散。
香水的使用禁忌
1、香水不要灑在易被太陽曬到的暴露部位。因為香水中的香料有些是從天然植物中提取的揮發油，這些揮發油中有的含有呋喃香豆精的成份，如香檸檬油等，若噴灑在面部以及易被太陽曬到的部位，日光中的長波紫外線就會與皮膚上噴灑的這些化學物質相結合，出現光化學反應，最后導致臉上出現皮膚炎癥和點狀黑斑。
2、香水不宜直接擦在臉上及過敏性皮膚上面。由于香水含有較多量的酒精，尤其是花露水，酒精含量更多些，刺激性較大，故臉部及易過敏的皮膚和嬰兒皮膚都不宜直接擦在上面。
3、香水不宜總是直接灑在皮膚上，因為皮膚若長期受酒精的刺激可能會產生過敏現象。所以應變換使用方法，可根據情況，有時將香水灑在衣料上散發香味。
4、香水不宜過濃或灑得過多，不然會適得其反，還易導致嗅覺障礙癥，于精神不利，另外也易給人一種孤傲浮華、孤芳自賞的感覺。
5、香水不宜涂在額上、腋下和鞋內等易出汗的部位。因為這些部位汗液多，易將香水沖淡，而且汗味和香味混合會產生怪異氣味。
6、香水不宜噴灑在毛皮、黃金和珍珠等服飾品上，因為香水會使它們失去天然光澤。
7、兩種不同的香水不宜混在一起使用，混合后的香味會使原來的每一種香水都失去純味，且很可能聞起來極不舒服。
如何安全選擇香水？
因為我國暫沒有相關監控舉措來應對這一發現，同時抽檢名單也未公布，所以我們唯一能夠做的就是在挑選購買時多多注意，千萬不要貪便宜選擇“三無”產品，在購買香水時一定要從正規途徑選擇購買。
如何分辨真假香水：
1、每瓶香水都有生產批號。
2、香水的包裝，瓶子的做工精細。
3、從味道上分辯，如果你以前用過這款香水，那么對其的香味一定很熟悉，你可以在用的時候感覺一下他的基調是否一樣。仿的香水一般前味比較象，而到了后味味道就有區別了。如果你沒有用過這款香水，那么只能麻煩你，把香水弄一點在紙上，然后到專柜拿一張剛噴過的試紙，兩者比較就很清楚了。不用拿著香水問那些專柜小姐，因為他們也不知道，相信你們的鼻子就對了。
如何鑒別香水的質量好壞：
1、香水的色澤
優質的香水必須是清澈透明、清晰度高的液體，無任何沉淀。一般不含色素，在攝氏30度溫度下，經24小時不變色。
2、香水的香味
優質的香水香味純正，并能保持一段時間。無刺鼻的酒精氣味及其它令人不愉快的氣味。根據香味的穩定性和香料的成份，香水和花露水分為特級和甲、乙、丙級四個等級。幻想型的特級香水灑在紡織品上，在一定條件下，其香味應該保持不少于70小時，花香型的不少于60小時。日常用的優質香水屬于甲級產品。乙級和丙級的香水和花露水基本用于衛生目的。
3、香水的包裝
取悅女人嗅覺的香水，其促銷卻常常要靠香水商品的視覺形象。如同其他商品一樣，包裝精細之處往往是體現了商品的內在質量。香水的外包裝是香水內在質量的一種顯示。在鑒別香水質量時，要特別注意香水瓶的密封情況，瓶口與瓶蓋之間要嚴密無間隙，否則易導致酒精揮發干涸。此外，還要注意香水包裝是否整齊，圖案是否清晰，瓶外觀有無裂紋等疵點。若帶噴頭的香水瓶，還應檢查噴頭是否靈活，有無漏泄。
世界十大香水品牌
1、Lancome
是香水老字號。有很久的歷史，一些早年的產品已是博物館中古董珍品了。然而眼下蘭蔻聲明最響的卻是它最新的香水——1990年才推出的Tresor(擁抱我)。創制人是美國的蘇菲·格羅茲尼，主題是“擁抱我”，以花香為主，帶著半東方色彩，感性而復雜，瓶子的設計意念來自花瓣和女性嬌柔的肌膚。那獨特的花果香更是少女們的摯愛。
2、Anais Anais
是香水經典的后起之秀，格調追求典雅高貴，在牛仔褲布襯衣席卷世界的六十年代也獨排眾議，回歸浪漫，以發揮女性的嬌柔為己任。1978年推出的香水Anais Anais，可以說是綜合了對女性特質的了解：溫柔，純真，青春奔放而同時多愁善感。可能是這浪漫的特質，使Anais Anais迅速成為經典。1987年推出Loulow性質更為年輕。
3、Cham pangme
是于1993年推出的香水，氣味獨特有多種花香，果香，草香及木香研制而成，已成為新一代女性香水的焦點。而今年推出Love Jazz的男試香薰，更是令人矚目。
4、Chanel No'5
是傳奇人物可可·夏奈爾(CoCo Chanel)于1921年創制。香味由80種不同的成份合成，外形及名字都顯出女性剛強的一面。
5、Estee Lauder
雅詩蘭黛除了其久賦勝名的女性香水外，其于1964年推出的男士香薰(Aramis)迅速成為暢銷品，至今仍然屹立不倒。
6、JOY-Jean Patou
無論是高級時裝還是香水都是法國名牌中的老字號。創制JOY的是香水專家讓·克爾拉，主要用茉莉和玫瑰為成份，配方是高度保密的，女性對JOY簡直是崇拜。讓·柏杜在1972年推出一只命名為1000的，濃而細膩的香水。銷量幾乎與JOY持平 1000個瓶子都有編號，是收藏家網羅的珍品。
7、Nina Ricci
是法國高級時裝老牌自在1948年創制了L'Air du Temps香水，直譯是“時代的氣息”，這
只香水很快成為香水的經典，瓶蓋是一對水晶造的野鴿子，是和平的象征，純潔溫柔的代名詞，香水一如其水晶瓶子，輕柔清新。Nina Ricci有時會推出限量發售的萊儷水晶瓶子的香水產品，如1994年圣誕推出的三種珍藏版。每個瓶子都有編號。
8、Shalimar
是歷年來全世界的最暢銷的香水之一。1928年已開設香水專賣，成份還是香檸檬，檸檬，玫瑰，磨礪，燕子花等，但效果令人迷惑的帶著異域氣息。
9、Tendre Poison
克里斯汀·迪奧(CD)早在1946年已成立但第一支香水Diorissimo是1956年才推出的。1985年的Poison轟動一時，一則取名“毒藥”有石破天驚的效果，二則迪奧在維士康堡為配合Poison的推出而舉行的晚會，盛極一時。主人要求嘉賓必須穿上紫水晶顏色服裝。一時，花都大小高級時裝店為趕制紫色禮服而疲于奔命。Poison氣味濃烈，適合較年輕的女士。隨著回歸自然的趨勢及Gian-franco Ferre的改革下于1994年推出“輕柔的毒藥”(Tendre Poison)是為喜歡清淡香氣的大多數女性而設計，把Poison盒子的綠色淡化伸延，出席推介舞會的嘉賓當然是穿淡綠色禮服。
10、Cabotine
是在1991年推出，形象是美麗青春少女的化身，香氣自然是清新的花香。
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