由中醫(yī)的角度出發(fā)，韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，吃熟韭菜能起到補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽(yáng)道的作用，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝散淤，也就是韭菜有補(bǔ)氣壯陽(yáng)的作用。所以，韭菜又叫“起陽(yáng)草”。韭菜四季都有，但在冬春季節(jié)食用更好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，能補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。

補(bǔ)氣才能養(yǎng)生-吃什么能夠補(bǔ)氣？

為什么補(bǔ)氣？必知?dú)馀c血的關(guān)系

氣屬陽(yáng)，血屬陰，氣功能以推動(dòng)、溫煦為主，血功能以營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)為主。氣血之間存在著氣為血之帥、血為氣之母的關(guān)系。

氣為血之帥

是指氣能生血、氣能行血及氣能統(tǒng)血等三大方面。

氣能生血：血的化生過(guò)程離不開(kāi)氣化。無(wú)論是飲食物轉(zhuǎn)化成水谷精微、水谷精微轉(zhuǎn)化成營(yíng)氣和津液、營(yíng)氣和津液轉(zhuǎn)化成血液的過(guò)程，還是精轉(zhuǎn)化成血的過(guò)程，都需要依靠氣的作用。氣盛，則生血充足。氣虛，則影響血的化生，甚而出現(xiàn)血虛。

吃什么能夠補(bǔ)氣？

紅米

紅米富含淀粉與植物蛋白質(zhì)，能維持身體正常體溫和補(bǔ)充消耗的體力。在其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、維生素B，不僅能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病，還能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。還富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是鐵質(zhì)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血及預(yù)防貧血的作用。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的功效，特別對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。

番茄

番茄是十大補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物之一。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究顯示：每人每天食用50克-100克鮮番茄，就能滿(mǎn)足人體對(duì)幾種礦物質(zhì)和維生素的需要。番茄含有的“番茄素”，具有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，能助消化。它含有豐富的維生素A原，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，從而能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂并眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚玻番茄中含有果酸，不僅能降低膽固醇的含量，還對(duì)高血脂癥有益處。

韭菜

由中醫(yī)的角度出發(fā)，韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，吃熟韭菜能起到補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽(yáng)道的作用，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝散淤，也就是韭菜有補(bǔ)氣壯陽(yáng)的作用。所以，韭菜又叫“起陽(yáng)草”。韭菜四季都有，但在冬春季節(jié)食用更好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，能補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。逢冬春季節(jié)，大家可適當(dāng)多吃韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子等。

香菇

香菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的名稱(chēng)，是頗受稱(chēng)贊的藥膳。香菇對(duì)氣血虧虛、不耐勞累等，具有調(diào)理作用。特別是野生的香菇，對(duì)補(bǔ)氣祛濕的作用更為明顯。在《本草綱目》中：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”而《本草求真》中：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”所以，香菇補(bǔ)氣，主要指的是補(bǔ)益胃氣。總的來(lái)說(shuō)，香菇有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、治風(fēng)化痰的功效，還有明顯的抗癌作用。