關(guān)于人究竟適合吃蔬菜水果還是更適合吃肉，一直都在探討當(dāng)中。其實(shí)，筆者根據(jù)人胃腸的構(gòu)造認(rèn)為人更應(yīng)該多吃蔬菜和水果，因?yàn)槲覀兊哪c道跟牛、豬的非常的相似，而這兩種動(dòng)物是以吃草為主的，現(xiàn)在人之所以吃肉，是跟當(dāng)初惡劣的環(huán)境造成的，當(dāng)年在石器時(shí)代，人們要跟動(dòng)物們進(jìn)行搏斗，而且那個(gè)時(shí)候食物匱乏，人們?yōu)榱松鏋榱藬z入營(yíng)養(yǎng)，才開(kāi)始將獵殺的動(dòng)物吃掉。

吃肉過(guò)多易致腸癌

于是，幾千年來(lái)人們已經(jīng)把肉類(lèi)當(dāng)成是必須的食物，當(dāng)然，動(dòng)物類(lèi)的食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，這些是人體需要的營(yíng)養(yǎng)，但是如果飲食不當(dāng)?shù)脑?huà)，或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，就會(huì)給我們的身體造成很大的傷害。肉食要適當(dāng)?shù)臄z取，如果攝入過(guò)量，不僅會(huì)造成心腦血管疾病，還可能會(huì)導(dǎo)致腸癌。

我們來(lái)看一下人胃腸的結(jié)構(gòu)，胃就像一個(gè)鐮刀，容量很小的，而我們的腸子分為小腸、大腸，而小腸的長(zhǎng)度可以達(dá)到6米，而大腸也有3米，總體的長(zhǎng)度是9米左右，而人的身高也只有1米7左右，而我們的腹腔也只有很窄的空間，想要裝下9米的腸子，那可以想象中間要有多少的彎曲，幾乎是整個(gè)腸道盤(pán)纏在整個(gè)的腹腔之內(nèi)，因此，當(dāng)我們飲食不當(dāng)?shù)臅r(shí)候或者吃的過(guò)多的時(shí)候，想要排出體外其實(shí)是一件非常不容易的事情，這也是為什么我們的胃腸很容易出問(wèn)題的原因。

我們來(lái)分析一下食物在胃腸中消化和排出的過(guò)程，首先我們來(lái)分析蔬果類(lèi)食物，蔬果類(lèi)食物進(jìn)入胃進(jìn)行消化以后，基本上半個(gè)小時(shí)就可以排空進(jìn)入腸道，而進(jìn)入腸道以后經(jīng)過(guò)小腸吸收營(yíng)養(yǎng)、大腸吸收水分，幾乎在24小時(shí)左右，就可以從腸道將廢物排出。而且因?yàn)槭卟撕退蟹浅ＸS富的纖維素，可以很順利的通過(guò)彎曲的腸道排泄出去。

接著我們來(lái)看肉類(lèi)食物，進(jìn)入胃以后要經(jīng)過(guò)2小時(shí)左右才能被消化，然后進(jìn)入我們的腸道，但是因?yàn)槿鄙倮w維，它們?cè)谀c道內(nèi)蠕動(dòng)的速度非常慢，小腸吸收營(yíng)養(yǎng)的負(fù)擔(dān)也在加重，再加上大腸吸收了很多的水分，因?yàn)樽哌^(guò)漫長(zhǎng)的過(guò)程，大腸不斷的吸水，最后使得大便變得干結(jié)，很難排出，而肉類(lèi)食物完全排出廢物需要72小時(shí)。

試想一下，如果在夏天，一塊新鮮的肉買(mǎi)回來(lái)，放到下午就已經(jīng)變質(zhì)了，而我們吃進(jìn)胃腸的肉要經(jīng)過(guò)72小時(shí)，那將會(huì)產(chǎn)生多少毒素？而這些毒素可以進(jìn)入血液當(dāng)中，因此，吃肉過(guò)多是可以誘發(fā)腸癌的。

營(yíng)養(yǎng)講究的是均衡，肉類(lèi)食物一定要適量，吃多了對(duì)身體有害無(wú)益。