水果很多人都吃過，但是大部分人吃水果時(shí)都是直接生吃的。你知道嗎，有些水果煮熟了吃比生吃更有營養(yǎng)哦！你知道是哪些水果嗎？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

這些水果加熱吃更營養(yǎng)

1、柚子

要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍，發(fā)揮出最大功效。將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，其營養(yǎng)素就會(huì)在體內(nèi)開始發(fā)揮作用。

2、小番茄

小番茄加熱后，茄紅素的含量會(huì)迅速增加，從而提高番茄的營養(yǎng)價(jià)值，并增強(qiáng)其總體的抗氧化能力。只要加熱兩分鐘(水煮或者微波均可)，茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%。

3、橙子

橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干凈，不用剝皮，在橙子頂部平切一刀，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，讓鹽能滲進(jìn)果肉，再把切開的那片橙子重新蓋好，用牙簽固定，放進(jìn)碗里，碗里不用加水，直接上蒸鍋，待水沸后再蒸15分鐘即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。

4、蘋果

含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經(jīng)過加熱的果膠會(huì)變得更加穩(wěn)定，而且還多出了“吸收腸內(nèi)細(xì)菌和毒素”這一項(xiàng)功效。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內(nèi)自由基。家里久存的蘋果，現(xiàn)在多半不好吃了。可以把它們烹熟吃。蘋果維生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留。加水煮后口味會(huì)變酸，要少加水，再加點(diǎn)棗來增甜就行了。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯(cuò)，或者切碎粒混在煎餅里，味道都很好。

5、梨

梨能潤肺止咳，但梨屬寒性，天冷時(shí)吃生梨會(huì)更感體寒。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會(huì)變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質(zhì)素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會(huì)在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式。其做法簡(jiǎn)單，將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個(gè)小時(shí)就好了。梨能潤肺生津、清熱化痰。冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的。有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當(dāng)吃一些冰糖雪梨來做食療。

水果如何加熱吃？

1、熱水沖洗

秋冬季節(jié)有很多的應(yīng)季水果，像棗、梨、蘋果、柿子、山楂等需要清洗的水果，可以在食用前先用熱水沖洗一遍，不僅可以去污，雙手也倍感溫暖，同時(shí)沖洗過的水果也變得溫?zé)崃恕?/p>

2、隔水加熱

那些不需要沖洗的水果，比如香蕉、桔子、柚子、石榴等等的水果，我們可以去其表皮剝出果肉后切成小塊，裝進(jìn)保鮮袋里或者裹上保鮮膜密封好，泡進(jìn)熱水里面，靜置一段時(shí)間后撈出來，就可以享用溫?zé)岬乃恕?/p>

3、蒸著吃

整個(gè)水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小塊，或榨成羹汁。快開鍋的時(shí)候放進(jìn)去熏一下。橙子蒸著吃可以止咳，蒸橙子是秋季止咳比較常用的食療方法。

4、煮著吃

水煮水果的做法很簡(jiǎn)單，將水果切成寶寶可進(jìn)食的小塊，時(shí)間控制在20分鐘以內(nèi)即可。梨是性質(zhì)偏寒涼的水果，秋冬季最好熱吃，比如煮冰糖雪梨湯就是不錯(cuò)的選擇。

哪種情況吃加熱水果比較好？

1、感冒、咳嗽時(shí)

水果多屬寒性或平性，不太適合天冷或是感冒、咳嗽時(shí)吃，但通過加熱可以轉(zhuǎn)為溫、熱性，且部分水果加熱后更有助于治療感冒、咳嗽。比如：紅棗梨水。

2、消化不良時(shí)

消化系統(tǒng)比較差，腸蠕動(dòng)的就慢。所以，越吃寒冷的水果，越會(huì)降低腸胃蠕動(dòng)，使肌肉無力，吃多了也會(huì)因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致腹脹或腹瀉。將水果加熱后，雖說少了點(diǎn)維生素，但卻能讓人感到腸胃舒服，比如：吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉等。

維生素C含量不高的水果適合加熱吃

眾所周知，高溫會(huì)破壞水果中的維生素，因此維C含量高的水果不宜加熱。比如：獼猴桃、柚子、橙子、草莓等。相反，維生素C含量不高的可適當(dāng)加熱一下，比如：蘋果、梨、香蕉等。其維C含量只有1~5mg/100g，即便加熱一下也不會(huì)造成太大損失。其里面富含的礦物質(zhì)（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維等也不會(huì)因?yàn)榧訜岫茐摹４送猓寡趸镔|(zhì)的紅黃色水果，比如：芒果、木瓜等富含胡蘿卜素，也不怕加熱。