教你DIY冰淇淋：抹茶冰淇淋的做法
教你DIY冰淇淋：抹茶冰淇淋的做法
教你DIY冰淇淋
水果軟糖冰淇淋
材料：香草冰淇淋、水果軟糖
做法：
1、將水果軟糖先放入冰箱冰鎮(zhèn)。
2、將香草冰淇淋放置于室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，再加入冰鎮(zhèn)過的水果軟糖，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
貼士：如果希望口感更豐富，可以再加入新鮮水果。
抹茶冰淇淋
材料：牛奶、淡奶油、蛋黃、糖、抹茶粉、玉米淀粉。
做法：
1、將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。
2、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，并加入玉米淀粉混合均勻。
3、淡奶油與牛奶一起放進(jìn)厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4、將抹茶牛奶蛋黃糊倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋內(nèi)奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關(guān)火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水，降溫變涼。
5、將涼透的奶糊蓋上保鮮紙放冰箱冷凍兩小時以上，兩邊凍硬中間稍軟時，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可。
貼士：不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。冰淇淋吃之前，最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘，口感會松軟。
奇異果冰淇淋
材料：奇異果、糖、牛奶、鮮奶油。
做法：
1、奇異果切小丁，將糖水放入果汁機(jī)中打成果泥。
2、將奇異果泥與牛奶拌勻。
3、將鮮奶油打好后加入果泥中，再攪拌均勻。
4、混和后倒入適合的容器中（可再加入適量芒果丁），放入冷凍庫。
貼士：在冰凍2小時后，取出冰淇淋用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續(xù)冷凍至喜好的軟硬度即可。水果的口味可以根據(jù)自身的喜好調(diào)整，做法基本一致。
