草莓大福怎么做？草莓大福的做法
2016-06-21 14:29:00 來源：360常識網
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導語：蒸面皮的同時用不粘鍋炒熟100克糯米粉用來蘸表面，平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可。新鮮草莓洗凈瀝水，摘去葉子部分，蒸好的面皮用筷子攪拌均勻。
草莓大福怎么做？草莓大福的做法
草莓大福怎么做？
面皮材料：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、溫水130克、細砂糖30克、黃油5克。
內餡材料：紅豆沙餡100克、新鮮草莓適量。
表面裝飾材料：糯米粉100克。
總計：糯米粉225克、草莓適量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、細砂糖30克、黃油5克。
制作步驟
1、黃油融化，加入其它所有面皮材料攪拌成面漿，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘。
2、蒸面皮的同時用不粘鍋炒熟100克糯米粉用來蘸表面，平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可。
3、新鮮草莓洗凈瀝水，摘去葉子部分，蒸好的面皮用筷子攪拌均勻。
4、新鮮草莓放在紅豆沙中間。
5、包裹起來，這時最好確定一下草莓的擺放位置端正，切開來會比較好看。
6、扯一小團蒸好的面漿揉搓捏扁(面團很軟。但不沾手。如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉）。
7、把草莓豆沙放在中間，像捏包子一樣把面皮包起來(不需要像包子那么多褶子。收口處盡量薄）。
8、表面蘸一些熟糯米粉就完成了。
