雞蛋布丁的簡(jiǎn)介 雞蛋布丁的做法
2016-06-22 08:08:10 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
雞蛋布丁的簡(jiǎn)介 雞蛋布丁的做法
雞蛋布丁的簡(jiǎn)介
雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點(diǎn)心，屬于甜品。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒，就可以做到營養(yǎng)互補(bǔ)。
雞蛋布丁的做法
做法一
①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?/p>
②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
④將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
⑤再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
⑥烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進(jìn)微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二
雞蛋打散備用。
加配方奶，加少量糖，以溫開水調(diào)勻，使用媽媽的母乳也可以。
把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
放鍋中蒸熟即可食用。
