黃花菜骨頭湯怎么做
各種各樣的食材都可以搭配在一起共同烹飪，不過一定要注意合理搭配，才能發(fā)揮更大的營養(yǎng)價(jià)值，如果搭配不合理，還會對人體健康帶來一定的威脅與傷害，在做骨頭湯的時(shí)候，放入一些黃花菜還是很不錯(cuò)的，不過一定要將黃花菜焯熟了再放入，那么黃花菜骨頭湯怎么做？
原料：豬小排半斤、泡發(fā)后黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節(jié)、黃酒4湯匙、鹽適量
做法：
1、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。
2、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開后，改小火煮約1小時(shí)左右，加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
營養(yǎng)價(jià)值：
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
相信大家對黃花菜骨頭湯怎么做也都一目了然了，為了能夠讓身體吸收到足夠的營養(yǎng)成分，還是需要盡量讓美食做的更有營養(yǎng)一些的，烹飪方法和技巧需要全面掌握，可以說平時(shí)多喝點(diǎn)骨頭湯還是很不錯(cuò)的，能夠起到很多的養(yǎng)生保健功效。
