冬瓜鴨子湯怎么做？
2017-07-10 09:10:51 來源：360常識網
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導語：冬瓜在我們的生活中很常見的，所含有的營養也是相當的豐富，冬瓜是清熱解毒，降火的好食物，而鴨子含有的營養也是很豐富，主要是含有蛋白質
冬瓜在我們的生活中很常見的，所含有的營養也是相當的豐富，冬瓜是清熱解毒，降火的好食物，而鴨子含有的營養也是很豐富，主要是含有蛋白質以及維生素，也是補身體的好東西，平常生活中也是可以適當的吃一些，冬瓜鴨子湯大家有嘗試過嗎？相信很多人都沒有吃過吧，今天，小編就為大家來介紹下冬瓜鴨子湯的做法。
冬瓜;鴨;
陳皮;鹽;生姜;
老鴨湯是我國中醫里的滋補保養佳品，有益健康，延緩衰老、滋陰補虛。尤其適宜夏秋季節食用，燉老鴨時加入冬瓜等煲湯食材，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽。
做法和步驟
1冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2老鴨洗凈，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。陳皮也洗凈待用。
3鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。
4將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，陳皮，生姜，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲兩個小時即可。食用前調入鹽。
5冬瓜皮有很高的藥用價值，煲湯時不要削掉，洗凈即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效，而且可以讓湯的口感略微清甜，另外，為了湯色好看，你可以留幾塊冬瓜最后放進去。
老鴨就是夏天的清補佳品，它不僅僅是營養豐富，而且因為常年在水中生活，是一種比較偏涼，是滋五臟，補血行水，養胃的好東西，和冬瓜一起燉湯是特別的好，是老少皆宜的好東西，大家都是可以吃的，你現在是不是很心動呢？趕緊回家后動手嘗試下吧。
