竹蓀紫菜湯怎么做呢？
2017-07-10 11:27:50 來源：360常識網
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導語：說到竹蓀紫菜湯可能大家都是喝過的吧，其實這種湯很受大多數的喜歡是有道理的。不僅僅是因為這種湯做法很簡單，更重要的是這種很普通的食物
說到竹蓀紫菜湯可能大家都是喝過的吧，其實這種湯很受大多數的喜歡是有道理的。不僅僅是因為這種湯做法很簡單，更重要的是這種很普通的食物里卻富含了豐富的營養，有很多我們人體所需要的微量元素哦。那么到底竹蓀紫菜湯該怎么做呢？小編下面就來說說比較省事簡單的做法吧。
材料
水發竹蓀150克，雞脯肉250克，紫菜25克，鮮湯750克，生姜、精鹽、味精、雞蛋清、水淀粉、蔥、料酒、味精、米醋、花生油各適量。
做法
①將竹蓀洗凈，剪去根，用手撕成細絲，裝入盤內，將蔥洗凈，姜去皮洗凈，切成細絲。
②將雞脯肉洗凈，切成細絲，放入碗內，加雞蛋清1個和精鹽、水淀粉適量抓勻。
③將炒鍋置旺火上，倒入適量花生油，當油燒至四成熱時，放入雞肉絲滑油至熟，起鍋入漏勺中瀝去油。
④將炒鍋再置于火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜絲和竹蓀絲燒沸，再加入精鹽、料酒、味精調好味，撇去浮沫，下入雞肉絲、紫菜、米醋少許，燒沸后，再用水淀粉勾芡，出鍋再倒入大湯碗內，即成。
蛋白質和氨基酸
紫菜的生命活性物質，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
對于這種竹蓀紫菜湯相信喝過的朋友們都知道湯的味道很鮮美，吃飯前或者飯后喝點湯都是很幫助消化的。朋友們看了小編上面所說的關于竹蓀紫菜湯的簡單做法是不是也覺得很省事很方便呢，自己動手做一下也是很有樂趣的哦。大家要牢記小編介紹的制作方法哦。
