養生煲湯怎么選料 這些食材讓營養倍增！
2017-07-10 18:07:03 來源：360常識網
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導語：在生活中們大家對于飲食是越來越有講究，很多的朋友喜歡煲湯喝，湯食中的營養豐富多身體的對身體健康有很好的作用。以下是幾種常用的煲湯藥
在生活中們大家對于飲食是越來越有講究，很多的朋友喜歡煲湯喝，湯食中的營養豐富多身體的對身體健康有很好的作用。以下是幾種常用的煲湯藥物，現簡單介紹其藥性，希望對大家有所幫助。
1.山藥、芡實 二藥性味甘平，有健脾益腎祛濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為15～30克，適用于脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
2.沙參、玉竹 性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養胃作用，適用于陰虛體質大便偏干或有少許咳嗽、口干者，用量為15～20克。
3.龍眼肉、百合 龍眼肉性味甘溫，有補心脾、益氣血之功 百合味甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二藥配伍煲湯適用于久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10～15克，百合則可用量稍大約15～30克。
4.石斛、枸杞 石斛味甘微寒，有養胃生津明目之用 枸杞其性甘平，滋腎補骨明目，適用于久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽干、頭暈目眩、眼澀、腰膝酸軟等。枸杞子用量約15～20克，石斛15～20克。
5.羅漢果、甜杏仁 羅漢果其性甘涼，可清熱潤肺、止咳通便 甜杏仁又稱南杏，其性苦微溫，有小毒，可滋潤養肺通便。適用于陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥、大便干結者。羅漢果用15～30克，或1～2枚。甜杏仁有小毒，用量為3～6克。
6.玉米須、赤小豆 玉米須味甘淡平，可利水消腫、清肝膽濕熱 赤小豆性味甘酸平，有利濕消腫之用。適用濕熱證之脘腹脹滿、納減尿少或水腫等。赤小豆用40～60克，玉米須可用20～30克。
以上藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯，避免用脊骨與長骨，以免油脂較多不利于健康。
