豌豆筒骨湯怎么熬？
2017-07-10 22:47:01 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：豌豆筒骨湯都是使用，最家常的食材烹制的營(yíng)養(yǎng)湯，可以幫助我們補(bǔ)鈣，補(bǔ)充礦物質(zhì)，因?yàn)榧尤胪愣沟脑颍钥梢詭椭崭嗟挠椭赃@
豌豆筒骨湯都是使用，最家常的食材烹制的營(yíng)養(yǎng)湯，可以幫助我們補(bǔ)鈣，補(bǔ)充礦物質(zhì)，因?yàn)榧尤胪愣沟脑颍钥梢詭椭崭嗟挠椭赃@一道湯不僅營(yíng)養(yǎng)，而且熱量也低。
一、“筒子骨是物美價(jià)廉的湯煲食材，常喝筒子骨湯是可補(bǔ)充骨礦物質(zhì)，如鈣，磷等。但筒骨湯因?yàn)楣撬璧拇嬖谕鶗?huì)油膩。加入豌豆后，豌豆會(huì)吸收大量油脂，減少湯的熱量；豌豆也因筒骨湯的侵潤(rùn)而格外好吃，真是兩全其美。”
二、做法：
1豌豆沖洗，熱水浸泡3小時(shí)。
2筒子骨洗凈，砍斷。
3將筒子骨、老姜放入紫砂燉鍋中，加水燒開(kāi)。去除浮沫，加入豌豆。
4燒開(kāi)后，關(guān)小火燉2小時(shí)。
5關(guān)火，加入鹽、雞精即可。
三、做法：
1、筒骨砍件，放入高壓鍋，加一片姜，一勺料酒，大火壓10分鐘，如果你不想吃那么油的湯，這時(shí)就可以等湯冷后，放入冰霜，冰它個(gè)兩三個(gè)小時(shí)，上面就會(huì)結(jié)上一層油，用小勺撇去這層油，那這湯就清清的了。
2、放入豌豆，加鹽，再用高壓鍋壓個(gè)10分鐘就可以吃了。豌豆“能”而不爛，湯帶著豌豆的青香，清清爽爽的讓人欲罷不能。
