夏季預(yù)防中暑，可從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)。比如，多吃粥。在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會(huì)相對(duì)減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會(huì)中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

高溫天氣，如果你感到頭暈、眼花、頭痛、惡心、胸悶、煩躁等癥狀，你可能就中暑了。中暑一般分兩種情況。一種是高溫、高輻射，也就是俗稱的干熱，強(qiáng)烈的太陽(yáng)照射和較高的溫度導(dǎo)致人體水分大量散失，若水分得不到及時(shí)補(bǔ)充就非常容易中暑。另一種是高溫、高濕度，即夏季常見的濕熱天，人體不能正常排汗，皮膚血流量增加也會(huì)導(dǎo)致中暑。

中暑一般可分為三類：首先是先兆中暑，表現(xiàn)為大量出汗、頭暈、胸悶、惡心、四肢無力等癥狀。體溫正常或略有升高，如能及時(shí)離開高熱環(huán)境，經(jīng)短時(shí)間休息后癥狀即可消失。其次是輕度中暑，既有先兆中暑癥狀，同時(shí)伴有嘔吐、皮膚濕冷、血壓下降等癥狀。輕度中暑者經(jīng)治療后，一般4-5小時(shí)內(nèi)可恢復(fù)正常。第三是重度中暑，大多數(shù)情況是在高溫環(huán)境中突然昏迷。此前常有頭痛、麻木與刺痛、眩暈等，皮膚灼熱而緋紅，體溫常在40℃以上。

常吃些綠豆粥、蓮子粥、涼面、涼菜、涼粉等清涼爽口食物，同時(shí)適當(dāng)吃些瘦肉、雞蛋、魚、咸鴨蛋，以補(bǔ)充身體消耗的需要。

合理飲食，有清暑解毒、生津止渴之效。比如水果蔬菜應(yīng)選用新鮮汁多，清熱消暑的西瓜、黃瓜、西紅柿、豆角等。

由于高溫的刺激，有些人會(huì)出現(xiàn)食欲不振，營(yíng)養(yǎng)吸收減少。為了增強(qiáng)食欲，可適當(dāng)食用些姜、醋、苦瓜、大蒜等醒脾健胃之品。

食用生津飲料，有益解暑降溫

常喝綠茶、綠豆湯、淡鹽開水、酸梅湯、菊花茶等清涼生津飲料，有益解暑降溫。最好少食或不食辛辣葷膩之品，像辣椒、烈酒等。

一、多吃青菜

天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

二、多吃瓜果

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。

三、多喝湯

當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。簡(jiǎn)單易學(xué)的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

四、多飲茶

研究人員對(duì)炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測(cè)定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷；喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。高溫作業(yè)者，如能在溫茶中適當(dāng)加點(diǎn)鹽，以彌補(bǔ)出汗過多而丟失的鹽分，對(duì)預(yù)防中暑更有裨益。

夏季飲食六大注意事項(xiàng)：

1、加一些苦味食物。

苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。

2、補(bǔ)充鹽分和維生素。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

3、不可過食冷飲和飲料。

氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、****等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

4、勿忘補(bǔ)鉀。

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

5、講究飲食衛(wèi)生。

膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。

6、暑天宜清補(bǔ)。

熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。

夏天常見消暑飲食方法

1、綠豆湯綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤(rùn)喉止渴及明目降壓之功效，對(duì)于中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來當(dāng)作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經(jīng)期的女性不宜食用。

2、西瓜西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎。西瓜是最自然的天然飲料，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體益處多多，但西瓜優(yōu)點(diǎn)雖然很多，但若大量或長(zhǎng)期食用，其副作用也不可輕忽。

3、鮮藕汁鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗凈切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方。食用蓮藕時(shí)，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

4、苦瓜汁苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。此外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護(hù)心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加點(diǎn)蜜糖調(diào)味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食用要謹(jǐn)慎。

5、冬瓜茶據(jù)《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季“清補(bǔ)”，對(duì)愛美的瘦身族而言，是夏日減肥的良品，有些人的皮膚在夏天容易長(zhǎng)小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可預(yù)防夏日皮膚作怪。自己在家可購(gòu)買新鮮冬瓜洗凈去籽后，連皮切塊加水燉煮至軟爛，可直接飲用，也可用果汁機(jī)打成泥后過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會(huì)發(fā)胖的冬瓜茶。

夏日中暑巧預(yù)防：如果做好預(yù)防工作，中暑是可以避免的。

1、出行躲避烈日

夏日出門記得要備好防曬用具，最好不要在10時(shí)至16時(shí)在烈日下行走，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段的陽(yáng)光最強(qiáng)烈，發(fā)生中暑的可能性是平時(shí)的10倍。如果此時(shí)必須外出，一定要做好防護(hù)工作，如打遮陽(yáng)傘、戴遮陽(yáng)帽、戴太陽(yáng)鏡，有條件的最好涂抹防曬霜。

2、補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)

食物方面要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，如魚、肉、蛋、奶和豆類；另外，還應(yīng)多吃能預(yù)防中暑的新鮮蔬果，如西紅柿、西瓜、苦瓜等。大量吃冷飲容易中暑，因?yàn)槿梭w局部的溫度突然降低會(huì)影響到各系統(tǒng)功能的正常運(yùn)行。

3、準(zhǔn)備充足的水和飲料

飲水方面首先應(yīng)注意補(bǔ)充水分。夏季人體水分揮發(fā)較多，不能等渴了再喝水，那時(shí)身體已是缺水狀態(tài)。另外，身體中的一些微量元素會(huì)隨著水分的蒸發(fā)被帶走，應(yīng)適當(dāng)喝一些鹽水。

此外，在炎熱的夏季，防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、風(fēng)油精等一定要備在身邊，以防應(yīng)急之用。外出時(shí)的衣服盡量選用棉、麻、絲類的織物，應(yīng)少穿化纖品類服裝，以免大量出汗時(shí)不能及時(shí)散熱，引起中暑。

老年人、孕婦、有慢性疾病的人，特別是有心血管疾病的人，在高溫季節(jié)要盡可能地減少外出活動(dòng)。

4、別等口渴了才喝水

不要等口渴了才喝水，因?yàn)榭诳室驯硎旧眢w已經(jīng)缺水了。最理想的是根據(jù)氣溫的高低，每天喝1.5至2升水。出汗較多時(shí)可適當(dāng)補(bǔ)充一些鹽水，彌補(bǔ)人體因出汗而失去的鹽分。

夏季人體容易缺鉀，使人感到倦怠疲乏，含鉀茶水是極好的消暑飲品。夏天的時(shí)令蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80%至90%，都可以用來補(bǔ)充水分。

另外，乳制品即能補(bǔ)水，又能滿足身體的營(yíng)養(yǎng)之需。

5、保持充足睡眠

夏天日長(zhǎng)夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞。充足的睡眠，可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，既利于工作和學(xué)習(xí)，也是預(yù)防中暑的措施。睡眠時(shí)注意不要躺在空調(diào)的出風(fēng)口和電風(fēng)扇下，以免患上空調(diào)病和熱傷風(fēng)。