生命健康之禾 薏米的作用與功效

薏米的營養價值很高，被稱為“生命健康之禾”，在有的國家還被列為防癌食物。薏米具有容易消化吸收的特點，薏米用于飲食對調理改善體質有一定的幫助，薏仁因富含蛋白質，長期食用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

薏米的作用與功效

1.【美白肌膚】

薏仁因富含蛋白質，常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

食用方法：將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用溫開水沖服早晚兩次。

百合薏米粥：將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

特點：甜香，熱糯，略有清香味。

功效：此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

2.【促進新陳代謝】

薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

食用方法：錢草苡米粥，將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。

功效：利尿，排石，通淋。

作用：主治腎結石，尿路結石。

3.【防止脫發】

具有營養頭發，防止脫發，并使頭發光滑柔軟。

食用方法：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。

4.【抑制骨骼肌的收縮】

薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

5.【抗腫瘤】

尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

6.【預防和抵抗癌癥】

現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

食用方法：薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。

本方對腫瘤有一定抑制作用，其中以半枝蓮一藥作用較明顯。可用于胃癌、宮頸癌等。

7.【增強免疫力】

增強免疫力和抗炎作用，提高機體的免疫能力，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

8.【鎮靜、鎮痛及解熱】

具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

9.【對心血管的作用】

抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。

10.【延緩衰老】

具有降血鈣、延緩衰老作用。

11.【薏仁有減肥、治面皰的作用】

每天食用60克薏仁可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

12.【降血糖】

可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

13.【促進腸胃吸收】

此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。