燕窩怎么做有營養呢
我們都知道，燕窩具有美容美艷、養生保健的功效。但是，燕窩要怎么做才能夠保證它的營養成分被人體完全吸收呢？可能這個問題就難倒了很多人。燕窩的不同燉煮方法，具有不同的功效。那么，到底燕窩怎么做有營養呢？讓我們通過下文來了解一下吧。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。？急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規1小時，即7－9小時。？當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
木瓜燉燕窩？原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。
干撈血燕？首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
紅燒官燕？同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
果汁撈燕窩？只要預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
看了上文，你知道燕窩怎么做有營養了嗎？燕窩在古代宮廷之中被封為上等補品，就算是現在，也是一種比較高效的營養品。它的美容養顏和養生保健的功效是其它無法比擬的。采用以上方法做燕窩，相信既好吃，又有營養，想吃營養美味的燕窩就趕快學吧！
