冷凍飲品專家指出：冰棍、雪糕和冰淇淋中90％是水，適量吃不會(huì)發(fā)胖。
冰棍、雪糕和冰淇淋是夏天降溫的必備食品。昨天，全國(guó)冷凍飲品（冰淇淋）專業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳提醒人們，吃這些冷凍飲品一次不要超過(guò)2根，否則可能引起厭食并傷害胃腸道系統(tǒng)。
“冰棍、雪糕和冰淇淋中90％是水，本身的熱量不高，適量吃不會(huì)發(fā)胖。在這3類產(chǎn)品中，冰淇淋的蛋白質(zhì)和乳脂肪含量稍高，雪糕所含的這些成分偏低，冰棍基本上是水和少量糖組成。”朱念琳介紹說(shuō)，根據(jù)不同產(chǎn)品的不同口味，每種產(chǎn)品的配方各不相同，但只要分屬以上三類產(chǎn)品，根據(jù)它們各自的工藝要求，其營(yíng)養(yǎng)成分都有統(tǒng)一的規(guī)定。
針對(duì)有人稱冰淇淋是“垃圾食品”的說(shuō)法，朱念琳認(rèn)為垃圾食品是那些人吃了只有壞處沒(méi)有好處的食品，脂肪、糖、蛋白質(zhì)等是人體必需的主要營(yíng)養(yǎng)素，一般從食物中攝取。如果這些營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)足夠，此時(shí)再過(guò)多地?cái)z取它們，進(jìn)入人體就成為“垃圾”。
在國(guó)外，由于飲食結(jié)構(gòu)原因，很多人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，必須吃低脂、低糖、低熱量的食品。“目前，這一現(xiàn)象在我國(guó)一些大中城市也開(kāi)始出現(xiàn)，但大部分人需要熱量的支撐。”朱念琳說(shuō)，認(rèn)為冷凍飲品是“垃圾食品”的人還不了解這些產(chǎn)品，其實(shí)它們九成是水，脂肪和熱量都不高。“它們是解暑降溫的輔助食品，夏季吃了讓人舒適，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分。”
他提醒人們，冷凍飲品不能過(guò)量食用，更不能將其當(dāng)飯來(lái)吃。如果一次食用過(guò)多，不但傷害胃腸道，還會(huì)引起厭食。如果連續(xù)幾天過(guò)量食用，則會(huì)打亂正常的飲食習(xí)慣，影響消化功能。朱念琳建議：“無(wú)論冰淇淋、冰棍還是雪糕，一次吃1－2根即可，一天內(nèi)分次食用3－5根也可。”
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