不吃晚飯最容易傷胃
針對(duì)網(wǎng)上“饑餓可促使吞噬細(xì)胞清理體內(nèi)垃圾”的說(shuō)法，我們的解釋是這樣的：人體饑餓時(shí)，細(xì)胞也處于一種“萎縮”狀態(tài)，沒(méi)有能力去吞噬有害細(xì)胞，反而會(huì)受到損害。此外，不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖，導(dǎo)致器官營(yíng)養(yǎng)供給不夠，人體抵抗力也會(huì)隨之下降。
不吃晚飯最容易傷胃
不吃晚飯危害大
網(wǎng)上傳言，佛教、道教中都有過(guò)午不食的說(shuō)法，古人也是深明此道。據(jù)了解，所謂“午”就是中午11點(diǎn)到13點(diǎn)，因此一天中過(guò)了13點(diǎn)就不能再吃飯了。“這一說(shuō)法并不適用于現(xiàn)代人。”俗話說(shuō)人活七十古來(lái)媳，古人的平均壽命只有三四十歲，能活到70歲已算長(zhǎng)壽，而現(xiàn)代人普遍能活到80歲，這和膳食營(yíng)養(yǎng)的改善有很大關(guān)系。如果工作任務(wù)繁重、精神壓力巨大的現(xiàn)代人，在現(xiàn)有的生活習(xí)慣下模仿古人，簡(jiǎn)單地把晚餐從三餐中抹掉，那么人們的身體會(huì)越來(lái)越差。雖然某些熱衷以此減肥的人士會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的確瘦了，但與此相伴的還有精神萎靡、體能下降、臉色暗淡等嚴(yán)重的“副作用”。
針對(duì)網(wǎng)上“饑餓可促使吞噬細(xì)胞清理體內(nèi)垃圾”的說(shuō)法，我們的解釋是這樣的：人體饑餓時(shí)，細(xì)胞也處于一種“萎縮”狀態(tài)，沒(méi)有能力去吞噬有害細(xì)胞，反而會(huì)受到損害。此外，不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖，導(dǎo)致器官營(yíng)養(yǎng)供給不夠，人體抵抗力也會(huì)隨之下降。
還有說(shuō)法稱，“饑餓狀態(tài)下才能分泌大量消化液”。專家表示，這個(gè)說(shuō)法實(shí)在離譜，進(jìn)食才會(huì)刺激消化腺分泌大量消化液，人體在饑餓狀態(tài)下，器官分泌消化液的功能相對(duì)處于“封閉”狀態(tài)。所以不吃晚飯，胃酸會(huì)傷害胃黏膜，對(duì)養(yǎng)胃不利。
專家表示，如果非要堅(jiān)持所謂的過(guò)午不食，必須經(jīng)過(guò)改良和調(diào)整，這樣才能健康應(yīng)用。首先，必須保證晚上9點(diǎn)睡覺(jué)。其次，要早上5點(diǎn)起床。先喝點(diǎn)水，吃個(gè)蘋(píng)果，出門(mén)去健身。一小時(shí)后回來(lái)，開(kāi)始認(rèn)真做早餐，早餐要有葷有素，至少三個(gè)菜，像別人晚餐那樣豐盛。第三，中午正常吃午飯，但在下午5點(diǎn)前吃半斤水果、喝半斤酸奶，這樣的話，到晚上9點(diǎn)前才不會(huì)覺(jué)得餓。
過(guò)午不食并非完全沒(méi)有意義。提倡過(guò)午不食的人強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)代人的晚飯吃進(jìn)了太多熱量，再加上不運(yùn)動(dòng)，從而導(dǎo)致脂肪堆積，誘發(fā)多種慢性疾病。對(duì)此，專家表示，這說(shuō)的的確在理，但因此就拒絕晚餐實(shí)在太極端。人們應(yīng)該做到三餐能量平衡，早餐占全天能量的25%~30%，午餐和晚餐均為30%~40%。努力提高早餐質(zhì)量、午餐不隨便湊合、晚餐注意控制，三餐如此科學(xué)搭配，就不用過(guò)午不食了。
晚飯?jiān)鯓映愿】担?/strong>
既然晚飯不可少，那么怎樣才能吃得健康呢？專家介紹說(shuō)，晚餐進(jìn)食不當(dāng)，如過(guò)飽、過(guò)晚，都可能對(duì)人體健康造成一定的損害。因此，健康科學(xué)吃晚飯要注意六點(diǎn)。
一是晚飯不能豪飲貪吃，應(yīng)適可而止。
二要細(xì)嚼慢咽。充分調(diào)動(dòng)吃飯時(shí)溫馨祥和的氛圍，以幫助消化。
三是食物菜肴以清淡為主，葷素兼顧，切忌大魚(yú)大肉。尤其是老年人，煎炸咸甜的食品要少吃。
四是飯后或睡前不飲刺激性飲料，如濃茶、咖啡等。
五是晚餐不能過(guò)飽。8分飽為宜，自我感覺(jué)不餓就行了。
六是想保持體重者晚餐最好選擇粗糧做粥，比如玉米、小米、燕麥等，促進(jìn)消化，富含維生素B2；想減輕體重的人，晚餐最好多吃蔬菜，不要選擇糖分高的水果。
另外，油膩的食物、易脹氣的食物、高鈣食品不適合晚飯吃。油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品晚上吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，影響睡眠質(zhì)量。有些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣，因此不適合晚飯吃。睡前不吃高鈣的食物，是因?yàn)橥黹g當(dāng)排鈣高峰到來(lái)時(shí)，人們已經(jīng)上床睡覺(jué)，五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，尿液不能及時(shí)排出體外，不斷沉積下來(lái)，久而久之極易形成結(jié)石。
晚餐的最佳時(shí)間是18點(diǎn)
晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)，盡量不要超過(guò)21點(diǎn)。值得提醒大家的是，晚餐后4個(gè)小時(shí)內(nèi)不要睡覺(jué)，也不要再吃任何固體食物，可以適量飲水。這樣可使晚上吃的食物充分消化。通常，人們消化食物的時(shí)間是5~6小時(shí)。專家說(shuō)，有些家庭常常在晚上八九時(shí)，甚至10時(shí)才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起吃，吃完后馬上睡覺(jué)。這些不好的習(xí)慣最容易引起多種疾病。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，高血壓、糖尿并心腦血管疾并肝膽疾病等慢性病近10年來(lái)呈高發(fā)趨勢(shì)，這與晚餐進(jìn)食時(shí)間不當(dāng)或飲食不科學(xué)有著必然的聯(lián)系。
