漢高祖劉邦有個(gè)私生子，名叫劉長(zhǎng)，是漢文帝同父異母的弟弟，被封為淮南王。文帝在位的時(shí)候，劉長(zhǎng)驕縱跋扈，在自己的封地不用漢法，而自定一套法令。因與匈奴、閩越首領(lǐng)密謀叛亂，朝臣眾議一致主張?zhí)幰运佬?，而文帝心生憐憫，僅廢其王號(hào)，流放到蜀郡川西雅安，途中絕食而亡。劉長(zhǎng)之子劉安得祖父劉邦之蔭庇，繼任淮南王之位。

劉安謀反之心不死，偽造皇上御璽以及各相關(guān)衙門、官員的官印，假傳圣旨，去逮捕諸侯的太子和寵幸之臣。陰謀敗露以后，搶先發(fā)難未成，被迫自殺，其王后、太子以及愛(ài)牽連的列侯、二千石和豪杰等數(shù)千人，盡皆伏誅。由此，淮南王國(guó)被廢。

“一尺布，尚可縫;一斗粟，尚可舂;兄弟二人不相容。”這句民謠說(shuō)得就是劉氏父子謀反的事。劉氏王族之間的內(nèi)訌不絕，兄弟相殘不休，源于權(quán)勢(shì)之爭(zhēng)，也是從分封走向中央集權(quán)的歷史必然。諸王同根相煎，給黎民百姓帶來(lái)深重而久遠(yuǎn)的災(zāi)難，劉安也有不可饒恕之罪。

后人記得并且傳頌劉安，有兩個(gè)因素，一個(gè)是《淮南子》，一個(gè)是豆腐?！岸垢ǎ加跐h淮南王劉安”，李時(shí)珍的這個(gè)結(jié)論在許多古籍中均有印證。南宋朱熹詩(shī)云：“種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王術(shù)，安坐獲泉布。”豆腐就誕生在淮河南岸的八公山，山下有個(gè)大泉村，便是正宗的豆腐發(fā)源地。緊挨著淮南王品嘗豆腐，發(fā)思古之幽情，這就是劉安對(duì)后世的影響。

有一個(gè)傳說(shuō)，很感人。劉安是個(gè)孝子，母親喜歡吃黃豆，一次臥病在床，他就想了一個(gè)辦法，叫手下人將黃豆磨成粉，再加水熬成湯，以便母親飲用。黃豆加水，略帶腥味，他又加了點(diǎn)鹽。沒(méi)想到，鹵水竟然凝固了豆汁，而且很好吃。后來(lái)，劉安又經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，終于發(fā)明了豆腐，從此在民間流傳下來(lái)。這個(gè)故事頗富人情味。

真實(shí)的結(jié)果是，豆腐一直流傳到今天。“豆腐是窮人的肉食”。從這個(gè)角度看劉安，我就覺(jué)得此公挺可愛(ài)。有人說(shuō)，劉安原為煉丹，丹沒(méi)煉成，卻做成了豆腐。一人得道，雞犬升天，這個(gè)典故就出自劉安煉丹。依我看，劉安即使只為自己養(yǎng)身，無(wú)意之中發(fā)明了豆腐，那也造福了后人。畢竟，他發(fā)明的豆腐成為世界一寶。事實(shí)上，已有研究者發(fā)現(xiàn)，劉安的《淮南子》記錄著大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，而且認(rèn)定豆腐就是一種科學(xué)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。

劉安發(fā)明的豆腐惠及后人，衍生出豐富多彩的美味佳肴。豆腐腦成為陜西“乾縣三寶”之一，麻婆豆腐乃是馳名天下的一道川菜，豆腐宴已是壽縣、淮南一帶獨(dú)具特色的上等宴席。劉安父子謀反，招致滅門之禍，也是罪有應(yīng)得。