孕婦營(yíng)養(yǎng)素缺乏影響后代發(fā)育

科學(xué)家們研究證實(shí)，除遺傳因素外，孕婦合理的膳食結(jié)構(gòu)對(duì)后代腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育有重要影響。英國(guó)紐菲爾德比較醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室調(diào)查了513名孕婦后發(fā)現(xiàn)，妊娠頭3個(gè)月的膳食比其后6個(gè)月的膳食更為重要。因?yàn)樗鼘?duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育常有“事半功倍”之效果，決定著嬰兒出生時(shí)的體重、頭圍、身高，即決定新生兒的整體健康水平。

實(shí)驗(yàn)證明，葉酸缺乏可導(dǎo)致嚴(yán)重的腦或其他器官畸形：鋅是神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞的重要元素，鋅缺乏可導(dǎo)致孩子少動(dòng)，行為退縮，對(duì)復(fù)雜動(dòng)作的學(xué)習(xí)有困難；鐵對(duì)所有細(xì)胞的生長(zhǎng)以及繁殖都很重要，缺鐵則影響血液的氧供給。

調(diào)查研究結(jié)果還顯示，孕婦在懷孕期間，尤其是妊娠頭3個(gè)月，如果攝取的維生素B1、維生素B2、葉酸、鐵、鋅、鎂、碘不足，則新生兒體重較輕，頭圍較小。頭圍小于23厘米的新生兒，以后還可能發(fā)生心臟病、高血壓以及其他的許多病癥。>>>孕吐從什么時(shí)候開(kāi)始

孕婦營(yíng)養(yǎng)素缺乏對(duì)母體的影響

可致母體虛弱，易于發(fā)生各種妊娠合并癥，如妊娠期貧血、妊娠高血壓綜合征、甲狀腺腫大，并可引致產(chǎn)科異常情況，如死產(chǎn)、流產(chǎn)、胎膜早破、宮縮無(wú)力引致產(chǎn)后出血等癥狀；并可影響胎盤結(jié)構(gòu)與功能，從而減弱胎盤向胎兒輸送營(yíng)養(yǎng)成分的作用。

孕婦營(yíng)養(yǎng)素缺乏對(duì)胎兒的影響

孕期蛋白質(zhì)、熱量的供給不足或缺乏能夠?qū)ο乱淮a(chǎn)生各種有害的影響。某些營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏可致畸胎，一般營(yíng)養(yǎng)缺乏可致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，出生體重低，腦發(fā)育受影響，智能發(fā)育落后．體質(zhì)虛弱，可有缺鈣，缺鐵等癥狀。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，懷孕大鼠的蛋白質(zhì)（酪蛋白）由30％降至6％之后，仔鼠腦中的脫氧核糖核酸（DNA）及細(xì)胞的數(shù)目減少，包括大腦和脊髓的神經(jīng)元減少。從大鼠懷孕第10天到第20天給予低熱量但仍維持蛋白質(zhì)與維生素的供給，出生后仔鼠的大腦重量下降，大腦的寬度、厚度、區(qū)域大小、脫氧核糖核酸（DNA）及大腦中蛋白質(zhì)也都下降。從懷孕第5天到仔鼠出生的第21天內(nèi)，限制其蛋白質(zhì)的攝入，仔鼠出生時(shí)的腦細(xì)胞減少了工5％，若出生后再限制蛋白質(zhì)幻天，腦細(xì)胞又減少15％。說(shuō)明出生前及生后蛋白質(zhì)攝取不足，腦細(xì)胞的發(fā)育會(huì)受到嚴(yán)重的阻礙。

限制蛋白質(zhì)的攝取還引起腦代謝的異常，包括內(nèi)分泌的異常，同時(shí)神經(jīng)活動(dòng)和精神性活動(dòng)都變得遲鈍，學(xué)刁行為與探究行為都降低。

國(guó)外學(xué)者的研究結(jié)果提示：在懷孕期間，若攝入的蛋白質(zhì)或熱量不足，對(duì)認(rèn)識(shí)、情緒和神經(jīng)發(fā)育都有不同程度的影響。營(yíng)養(yǎng)不良母體生下的仔動(dòng)物在出生后活動(dòng)水平異常，包括對(duì)刺激的反應(yīng)性、對(duì)學(xué)習(xí)和測(cè)驗(yàn)、大腦的大小、腦細(xì)胞的數(shù)目以及大腦中各種酶的含量與活性等方面，都比正常者為低。而且，母體營(yíng)養(yǎng)缺乏在孕期出現(xiàn)得越早，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，其后果越嚴(yán)重，包括出現(xiàn)不可逆的異常改變。

上述的實(shí)驗(yàn)雖然都在動(dòng)物身上進(jìn)行，但在不同生活條件和環(huán)境條件下，科學(xué)家們也對(duì)人類進(jìn)行過(guò)許多觀察。在第二次世界大戰(zhàn)期間，在為期18個(gè)月的列寧格勒保衛(wèi)戰(zhàn)的困難日子里，嬰兒的死亡率比平時(shí)增加了1倍，早產(chǎn)兒、新生兒的死亡率也增加。1944年12月到1945年5月，由于戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，荷蘭孕婦幾乎都存在嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏，其嬰兒的出生體重下降，尤其在懷孕后半期營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)更為明顯，新生兒平均體重約減少240克。

18年之后，在征兵中再追蹤觀察孕期母親營(yíng)養(yǎng)不良的孩于，未發(fā)現(xiàn)他們的智力明顯低下。Burke觀察了216名母親及其嬰兒，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)前的膳食與孕期加雜癥的發(fā)生與嬰兒的狀況有明顯的關(guān)系。在家庭收人低且營(yíng)養(yǎng)狀況不佳的孕婦，其孕期的并發(fā)癥、流產(chǎn)、早產(chǎn)及嬰兒死亡率等明顯增高。

有的學(xué)者認(rèn)為，維生素及礦物質(zhì)的補(bǔ)充對(duì)改善孕婦營(yíng)養(yǎng)不良有好處，可使嬰兒及新生兒的死亡率明顯下降。有人發(fā)現(xiàn)，對(duì)膳食不良的孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，能明顯地增加新生兒的出生體重，補(bǔ)充熱量也有一定的作用。

研究結(jié)果告訴我們，在不同的營(yíng)養(yǎng)狀況之下，添加或補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有不同的結(jié)果。對(duì)營(yíng)養(yǎng)總水平正常的孕婦補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有對(duì)營(yíng)養(yǎng)水平很低的孕婦那樣有效。在孕婦攝入的熱能和營(yíng)養(yǎng)素已能充分滿足自身和胎兒的需求后，再過(guò)分地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則是有害的。因此，比較肯定地說(shuō)，孕婦的合理營(yíng)養(yǎng)或平衡膳食對(duì)母體及胎兒都有明顯的好處。