雞湯是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它不僅含有豐富的鈣質，還含有其他微量元素，是孕婦的最佳補品。那么你知道孕婦雞湯的做法大全有哪些嗎？今天小編就向大家介紹孕婦雞湯的做法大全，趕緊來看看吧！

目錄

1、孕婦雞湯的做法大全 2、如何為孕婦燉雞湯

3、孕婦烏雞湯的做法 4、孕婦初期喝什么雞湯

5、孕中期喝什么雞湯 6、孕婦補鈣喝什么雞湯

7、孕婦去火喝什么雞湯 8、孕婦感冒喝雞湯好

孕婦雞湯的做法大全

孕婦的身體非常特殊，所以在懷孕期間的飲食也要特別注意，下面介紹幾種孕婦雞湯的做法，適合各種孕婦食用。

歸耆雞湯

專家的叮嚀當歸補血，黃耆補氣，女人只要氣血通順，月經(jīng)即會正常，亦可促進乳腺分泌健全。

材料

主料：當歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。

做法

1、先將雞腿洗凈并切塊。

2、再將雞腿放入水中，以大火煮開。

3、接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當歸，煮約5分鐘，并加少許鹽即可。

此款雞湯的功效非常大，營養(yǎng)價值非常高，很適合孕婦食用哦。

一鍋雞湯

材料

雞，姜，水，料酒，玉米，香菇，磨菇，鹽。

做法

1.雞洗凈，入鍋，加入水和姜，大火煮開后，將浮沫撇凈。

2.加入料酒，繼續(xù)燒開后，再次將浮沫撇凈。

3.大火煮至湯色變濃后，轉高壓鍋。

4.加入玉米，上氣后，再煮五分鐘。

5.加入香菇，磨菇，鹽煮五分鐘即可。

孕婦可以多喝這款湯，不僅能夠補充各種營養(yǎng)，還能夠增加食欲，為寶寶發(fā)育提供足夠的營養(yǎng)。

煲雞湯

材料

雞，銀杏仁，桂皮，八角，紅棗。

做法

1.把鍋中加好清水，把洗凈去完內臟的雞放在里邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開。

2.然后轉為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。

當歸雞湯

材料

主料：烏骨雞1只，當歸，生地，丹皮，紅花，穿山甲(制)各10克，姜，鹽各少許。

做法

1、烏雞宰殺后，去毛及內臟，切成塊;當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲用凈紗布包好。

2、將雞肉塊、藥包同放入鍋中，加入姜、鹽及清水適量，燉至雞肉爛熟即成。

木耳雞湯

材料

雞，木耳，枸杞，蔥白段，姜，水，醬油，蔥花。

做法

1.雞肉先飛了一道水再入鍋中。

2.泡好的木耳。枸杞，加上蔥白段。姜入鍋中一起同煲。

3.加上八分滿的水加壓。這樣不浪費資源哈。

4.煲好的雞湯。還好。雞肉取出蘸醬油。很本味的。雞湯再用來做成雞湯飯。加點點蔥花。美味。

雞湯白菜

材料

雞湯1碗，白菜，水發(fā)香菇兩朵，火腿幾片，西芹1根，蔥適量，姜適量。

做法

1.鍋熱油加蔥姜爆香，加雞湯、香菇;湯開后加入其它菜，等白菜變軟湯汁略收加適量鹽即可出鍋裝盤。估計三分鐘都用不了，呵呵！

小訣竅

用雞湯，使這道菜的味道很鮮美。如果沒有雞湯可用牛奶代替，即為“奶湯白菜”有另外一番獨特的美味，不防試試看噢。

芥菜雞湯

材料

土雞1/4只，芥菜仁1顆，姜50公克，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。

做法

1.芥菜仁用手剝開，洗凈切小塊，放入滾水汆燙后撈出沖涼;姜去皮切片備用。

2.土雞剁適當大小，放入滾水汆燙洗凈撈出備用。

3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

如何為孕婦燉雞湯

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污);

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)。

放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒。

如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;

3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低;

4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！

5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可;

6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成;

7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;

8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。

孕早期的孕婦一定要注意葉酸補充和營養(yǎng)補充，另外要多了解懷孕多久能測出來？而孕早期期是胚胎發(fā)育和各器官形成的重要時期，胚胎迅速成長，人體的主要系統(tǒng)和器官逐漸分化出來。

【指導意見】

燉湯特別是雞湯，最好什么也不放，清燉后少鹽提味，這樣的營養(yǎng)最好，可以適量加一些大棗、枸杞子等，祝你和寶寶健康。

1、選雞有學問：鮮雞應冷凍

動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。

冷凍3~4個小時既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。

2、燉湯前功課：開水煮一下

這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。

若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。

3、下鍋要注意：冷水沖涼再入鍋

原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道。

4、火候需精準：先大后文再調小

燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能。

若等沸騰時再調小火，它的后繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。

5、放鹽大問題：燉好放入喂最鮮

放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。

鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學反應，肉類里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時放好呢？

記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。放鹽后轉大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。

孕婦烏雞湯的做法

烏雞的營養(yǎng)價值非常高，口感也很細嫩。孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、預防貧血等。據(jù)《本草綱目》記載烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

下面為您介紹一下制作烏雞湯的方法。

原料：處理好的烏雞一只。

配料：去皮的山藥切成塊，少量枸杞，蔥切段，姜切片。

制作過程

1、把剁成塊額烏雞放到砂鍋里，煮沸，撈出。備用。

2、把烏雞放入放入砂鍋中中，倒入一次性到夠足量清水。放入蔥姜，大火加熱后，小火慢燉，燉一個半小時后，放入山藥接著燉二十分鐘后放入枸杞，再燉十五分鐘左右就可以了。

3、食前加鹽調味。

阿膠棗烏雞湯

主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。

制作過程：老火清燉。

清燉烏雞湯作用：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰。

清燉烏雞湯

主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊。

調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙。

制作過程

1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;

2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。

靈芝雞湯

材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。

制作方法

1.雞去皮洗凈，出水，備用。

2.陳皮浸軟去果瓤。

3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它 材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

特點：增強免疫力，調節(jié)分泌，防止衰老。

貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

烏雞白鳳湯

主料：烏雞(宰殺干凈)。

輔料：枸杞。

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。

做法

將烏雞放入壓力鍋內 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

孕婦初期喝什么雞湯

烏雞天麻湯

主料：烏雞(宰殺干凈)。

輔料：天麻。

調料：姜、鹽。

特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價 值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。

五彩烏雞絲

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。

做法

1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。

2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

3、炒鍋上火，淋少 許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

補品三套禽

原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。

做法

1、烏雞、乳鴿 、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。

2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。

烏雞補血湯

原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法

1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。

2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品 ，復蒸10分鐘。

烏雞煨鱉裙

主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。

配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。

調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。

做法

1、鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。

2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。

功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。

孕婦中期喝什么雞湯

雙菇烏雞湯

原料：烏骨雞一 只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜姜。

制作方法

1、整雞洗凈，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發(fā)揮。

2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。

3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦！

烏雞雪耳湯

推薦做法

材料：烏雞、椰肉 、姜片、雪耳。

做法

1.把烏雞洗凈出皮，準備好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳。

2.把水燒開，將 烏雞、椰肉、姜片放入，燒沸后轉為小火，煲一個半小時到兩個小時，放入雪耳，再煲半個小時到一個小時。

3.根據(jù)個人口味添加鹽等調料。

溫馨提示

烏雞連骨( 砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

孕婦補鈣喝什么雞湯

烏雞綠豆湯

材料：烏雞一只(約1000 克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

做法

1、將烏雞宰殺后，去毛、內臟及爪子(這項可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。

2、將烏雞放入燉 鍋內先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。

功效：養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

烏骨雞

材料：光烏雞1只(700克)，當歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10顆，枸杞子20粒。

調料：蔥段、姜 塊、料酒、鹽、味精各適量。

1.烏雞剁成塊，放入清水中浸泡。清洗 撈出，入沸水鍋中焯水后控干。

2.將當歸、黃芩、沙參浸泡洗凈，用紗 布包成藥料袋。大棗、枸杞子洗凈。

3.蒸盆中放入洗凈的雞塊，加清水淹沒 雞，加藥料袋、蔥段、姜塊、大棗、枸杞子、料酒入蒸鍋，用旺火蒸1.5/J'， 時，取出， 加入鹽、味精調味，揀去 藥料袋即成。

孕婦補鈣的常識

1、每個孕婦都需要補鈣嗎

答案是肯定的。因為胎兒骨骼形成所需要的鈣完全來源于母體，因此準媽媽所需要的鈣量要遠遠大于普通人，光靠飲食是滿足不了孕婦及胎兒所需鈣量的，所以還要適當補充鈣劑。

若孕期輕度缺鈣時，為保持血鈣的正常濃度，就會自動調用母體骨骼中的鈣鹽;若嚴重缺鈣時，可引起小腿抽筋以及手足抽搐，還可導致孕婦骨質疏松，引起骨軟化癥。

但要注意的是，準媽媽補鈣，應從含鈣豐富的食物入手，做到均衡飲食，其次再選擇補鈣產品。

2、補鈣應該從什么時候開始

若能在備孕時補鈣，其效果是非常理想的，因為孕前人體每天所需的鈣量約為800毫克，除了從日常食物中攝取外，每天再額外補充200-300毫克的鈣劑即可。

但準媽媽補鈣最遲不宜超過孕20周時，因為這時候是胎兒骨骼形成發(fā)育的關鍵期。

3、鈣，能不能自己補

孕婦補鈣，并非一定要醫(yī)生開處方，只要了解正確的補鈣常識，自己也可以去藥店購買正規(guī)廠家的補鈣藥品或保健

但一定要注意用量，選擇正確的鈣。一般來說，現(xiàn)在市場上的碳酸鈣產品吸收力還是不錯的，但也要看制藥過程中鈣分子的微粒大小(微粒越小越容易吸收)。

4、鈣補多了有沒有危害

補鈣的同時，還要注意補充維生素D，因為鈣是無法直接被人體吸收的。

但要注意，也不能服用過多的維生素D，否則會造成人體中毒;補鈣多也，也容易造成高鈣血癥，甚至導致腎結石。

5、服用多種維生素還用補鈣嗎

孕婦補鈣并不以服用的種類為準，而是看服用的鈣的總量。正常情況下，孕婦每天需要攝入1200毫克的鈣，除了從食物中吸收，還要額外再服用600-800毫克的鈣劑。

孕婦去火喝什么雞湯

平菇雞湯

材料

平菇1 5 0克，熟雞塊250克，蔥段、姜片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量。

做法

1.平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水。

2.油鍋燒熱 ，放入蔥段、姜片、平菇片 稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒 沸后撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去 蔥段、姜片即可。

雞肉海參湯

材料：水發(fā)海參100克，雞脯肉150克，蝦仁50克.黑木耳50克。

調料：蛋清1個，濕淀粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。

做法

1.海參治凈，斜批成片。雞脯肉切成長 方片，用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉抓 勻上漿。蝦仁洗凈，擠干，也用蛋清 上漿。黑木耳入沸水鍋氽透，撈出放 冷水中。

2.沙鍋內放清湯、黃酒、醬油、海參， 用旺火燒開，氽入雞片、蝦仁，放鹽、黑木耳即可。

艾梗老雞湯

特色：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

原料：鮮艾梗150克;(曬干的艾?？梢詼p半) 、老母雞1只;(大約1500克左右) 、精鹽適量; 生姜10克; 、清水適量。

制作

1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然后洗凈、切成大塊。

2、把生姜洗凈(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。

5、調入適量的精鹽即可飲用。

鮑魚雞湯

食材：新鮮鮑魚仔6個，三黃雞1只，生姜幾片，枸杞，紅棗6顆，鹽適量。

做法

1. 新鮮鮑魚仔用清水清洗干凈，用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。

2. 將鮑魚肉和殼分離出來。

3. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉，將殼上的泥清洗干凈。

4. 鮑魚肉 加少許鹽抓勻，再用清水洗凈后瀝干水。

5. 三黃雞洗凈斬成雞塊。

6. 鍋內放適量水，將鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、姜片、枸杞、紅棗一起放鍋內。

7. 大火燒開后轉中小火煮60-90分鐘，加鹽調味即可。

孕婦感冒喝雞湯好

感冒初起喉頭又癢又痛時，立即用濃鹽水每隔10分鐘漱口、清潔咽喉1次，10次左右即可見效。

喝雞湯可減輕鼻塞、流涕等癥狀，對清除呼吸道病毒有較好效果。在雞湯中加一些胡椒、生姜等調味品，或下面條吃，都可治感冒。還在保溫杯內倒入42℃左右熱水，患感冒者將口、鼻部置入茶杯口內，不斷吸入熱蒸氣，一日3次。

咳嗽時，可以將一只雞蛋打勻，加入少量白砂糖及生姜汁，用半杯開水沖服，2~3次即可止咳。

感冒較重有高燒者，除一般處理外，應盡快地控制體溫，可用物理降溫法，如額、頸部放置冰塊等，亦可選擇使用藥物降溫。

對于普通感冒，最安全簡便的方法就是在家休養(yǎng)、多喝白開水、保證營養(yǎng)補給，調整身體提高免疫力。如果感冒發(fā)燒較為嚴重，應及時就醫(yī)。

雞湯的功效與作用

雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養(yǎng)物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。

湯里所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸，以下五種人不能喝雞湯。

1、腎功能不全

雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

2、高血脂癥

雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

3、膽道疾病

膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作.

4、胃酸過多

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

結語：通過小編上文的介紹，你知道孕婦雞湯做法大全有哪些了嗎？你知道孕婦應該喝什么樣的雞湯了嗎？很多女性朋友在懷孕期間一定要選擇適合自己的雞湯，不要吃得過于油膩，讓寶寶健康發(fā)育。