魚子湯的做法大全
2017-07-09 15:21:06 來源：360常識網
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導語：魚類是一種營養豐富的肉類，平時在生活中多吃一些魚對我們的身體有很大的好處，而魚子就是雌魚未受精的卵子，這是一種極其營養的東西，而魚
魚類是一種營養豐富的肉類，平時在生活中多吃一些魚對我們的身體有很大的好處，而魚子就是雌魚未受精的卵子，這是一種極其營養的東西，而魚子湯就是采用新鮮的魚子熬制而成的湯，非常的滋補，味道也很鮮美，接下來我們就為大家詳細的介紹一下魚子湯的制作方法吧。
做法一
原料：明太魚子8個，鱈魚子300克，馬蹄貝10個，洋蔥1/2個，蔥2根，鮮蘑5個，水芹菜30克，茼蒿30克，海帶水5杯，精鹽、胡椒面少許。
作料：蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法：
1、明太魚子和鱈魚子用淡鹽水洗凈撈出。
2、將馬蹄貝浸泡在淡鹽水中，以除去泥沙。
3、洋蔥切成絲，蔥斜切成片，鮮蘑用手撕成條。
4、水芹菜切成5厘米長，苘蒿只取葉子備用。
5、鍋內倒入海帶水，燒開便下作料攪開，放入明太魚子、鱈魚子、馬蹄貝燒煮。
6、將洋蔥、大蔥、鮮蘑放入湯鍋里，煮沸時放入水芹菜、苘蒿，加鹽、胡椒面調好口味。
做法二
食材：魚籽、蔥花、姜、蒜、食鹽、白糖、料酒、醬油、醋、食用油等
步驟：
1.蔥花切條、姜蒜切片，備用。
2.魚籽洗凈，盡量將白皮膜弄掉。
3.鍋中加少許食用油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，將魚籽鋪在蔥姜蒜上。
4.加適量水與魚籽齊平即可，加上白糖、醬油、醋、料酒、食鹽等小火燜熟轉大火收汁，將魚籽粒取出。
5.另起鍋，鍋中加一碗清水，放上魚籽，加一點食鹽、一點點醋和姜粒等燒開
6.將燒好的湯汁倒入碗中，撒上蔥絲即可。
上面的這些內容就是關于魚子湯的做法的介紹了，湯類本身就是非常滋養的食物，魚子的價格稍微昂貴一些，但是吃起來也是非常有價值的，魚子湯中可以搭配一些我們喜歡的蔬菜，嘗起來味道會更好，可以補充我們所需要的微量元素。
