香芋排骨湯的做法有哪些

2017-07-09 18:20:07　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：香芋來燉排骨，相信很多人對這種營養的湯都不會太陌生，很多人在館子里面吃過，還有很多人自己在家里面做過，香芋對人們來說提高人體蛋白效

香芋來燉排骨，相信很多人對這種營養的湯都不會太陌生，很多人在館子里面吃過，還有很多人自己在家里面做過，香芋對人們來說提高人體蛋白效果是非常好的，還可以改善人們身體免疫低下的現象，多吃點香芋還可以改善秀發不烏黑的現象，而排骨也是有很多營養，相信我們不說大家也是知道的，下面我們還是來看看這個香芋排骨湯的做法吧。

做法一

芋頭排骨湯的做法步驟

1. 將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;

2. 芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;

3. 青菜心洗凈瀝干;小棗洗凈待用;

4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用;

5. 鍋內下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發黃后出鍋;

6. 青菜心放入油鍋煸香;

7. 另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時;

8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

做法二

主料：排骨、芋頭。

輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。

香芋燉排骨的作法：

1、排骨洗凈剁成塊，用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮后切成小塊;香蔥切蔥花。

2、鍋內放油燒熱，倒入排骨，炸至變色撈出瀝油。

3、同樣的方法將芋頭也炸一下撈出備用。

4、鍋內留少許底油，將排骨回鍋，加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。

5、旺火燒沸后轉小火燉半個小時左右。

6、然后放入芋頭，燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時出鍋撒上蔥花即可。

小叮嚀：

1、香芋也可以用山藥代替。

2、購買芋頭時要注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現粉質，那么肉質就會香嫩可口。

做法三

1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;2.青菜心洗凈瀝干;3.小棗洗凈待用;4.蔥姜洗凈分別切段、片備用;5.鍋內下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發黃后出鍋;6.青菜心放入油鍋煸香;7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時;8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

2.菜系及功效：家常菜譜滋陰食譜壯腰健腎食譜營養不良食譜貧血食譜

口味：咸鮮味工藝：煮排骨芋頭湯的制作材料：主料：豬小排(豬肋排)300克，芋頭200克

輔料：油菜心30克，小棗(干)10克

調料：大蔥15克，姜8克，黃酒15克，鹽3克，花生油15克

教您排骨芋頭湯怎么做，如何做排骨芋頭湯

1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;

2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;

2.青菜心洗凈瀝干;

3.小棗洗凈待用;

4.蔥姜洗凈分別切段、片備用;

5.鍋內下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發黃后出鍋;

6.青菜心放入油鍋煸香;