白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、哺乳期可以吃牛肝菌嗎
2、牛肝菌有哪些做法
3、哺乳期吃牛肝菌有哪些好處
哺乳期可以吃牛肝菌嗎
哺乳期能吃牛肝菌。
牛肝菌除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌富含人體必需的氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，對貧血、頭暈、耳鳴等癥有一定的治療效果。但要注意的是，一定要煮熟牛肝菌才能食用。
牛肝菌有哪些做法
1、油泡牛肝菌
首先準備適量的牛肝菌，花椒和柿子椒，把牛肝菌放在水中浸泡，再晾干水備用。往鍋中倒適量的油，等到油變熱之后放入花椒和辣椒進行爆香，把已經晾好的牛肝菌放在油鍋中炸香就可以了。
2、牛肝菌燉烏雞
首先準備適量的牛肝菌，烏雞，糖，胡椒粉，雞精，把烏雞切塊兒之后在熱水中燙一下，把牛肝菌浸泡之后控干水分，把姜洗干凈之后切成片備用。往干凈的鍋中加入適量的水，再放入切好的姜片，烏雞，牛肝菌，用大火燒開，然后用小火燉45分鐘左右的時間就可以了，出鍋之前加入適量的調味料。
3、意大利牛肝菌蘑菇湯
首先準備適量的牛肝菌，香菇，雙孢菇，橄欖油和大蒜。把準備好的牛肝菌放在冷水里面浸泡20分鐘，然后備用。往鍋中加入適量的油，用中火加熱之后放入適量的雙孢菇，香菇，大蒜和鹽攪拌均勻之后煮五分鐘，再把泡在冷水里的牛肝菌用濾紙過濾掉，牛肝菌的液體去掉表面的殘渣之后保留液體，把牛肝菌的液體倒入鍋中，和其他食材一起煮，最后放入高湯煮沸之后用小火燉20分鐘就可以了。
哺乳期吃牛肝菌有哪些好處
1、抗流感病毒、防治感冒的作用。
2、牛肝菌又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。
3、牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一。
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